蘑菇養分豐盛， 是高蛋白、低脂肪， 富含人體必需氨基酸、礦藏質、維生素和多糖等養分成分。 常常食用蘑菇能極好地推進人體對別的食物養分的吸收。 春季攝生很適宜吃蘑菇補償身體養分。
含維生素D
別的的新鮮蔬菜和生果都不含維生素D， 蘑菇富含維生素D含量十分豐盛， 有利於骨骼健康。
抗氧化
蘑菇的抗氧化才幹很強， 西葫蘆、功用類似於胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
雞肉蘑菇燜飯：
做法：
1、雞腿洗淨， 去骨去皮， 切成小塊， 放入容器中， 加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘。
2、將蘑菇切片， 香菇， 青椒，
3. 大米淘洗潔淨， 瀝幹水分。
4. 平底鍋燒熱加恰當油， 先將洋蔥炒香。
5. 再參與蘑菇香菇持續炒香。
6. 再參與雞肉塊， 炒至雞肉變白， 接著倒入大米炒香。
7. 然後參與恰當水， 蓋上鍋蓋小火燜至米熟。
8. 米飯熟後參與紅椒， 黃椒， 青椒丁， 再參與鹽， 雞精調味， 拌勻後出鍋。
溫馨提示：小火慢燉讓每粒米飯吸收許多的菜汁和肉湯， 這一步是最重要的， 火候會影響飯的滋味。
