涼血止血方：
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。
國外研究還發現番茄提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用。
番茄用於食療介紹如下：
▲不成熟的青番茄含龍葵堿， 多吃會中毒， 不應食用。
▲生食番茄最好在飯後， 以免空腹刺激胃腸， 避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
養陰生津方：
《陸川本草》一書記載番茄具有健胃消食、治療食欲不振的作用， 這可能與含有的蘋果(蘋果食品)酸、檸檬酸有關， 這兩種成分可刺激食欲， 促進胃酸分泌，
▲番茄偏涼， 脾胃虛寒者不宜。
用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
苦瓜100克， 開水焯後切片， 素油少許燒開， 將苦瓜煸熟， 番茄洗淨切月牙片同炒， 酌加鹽及調料、味精少許化開， 與蒜末同時加入， 翻炒後起鍋。
番茄200克洗淨， 開水澆燙去皮， 搗爛後加冰糖適量， 置冰箱冷藏室內放涼備用，
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
鮮藕100克切片， 黑木耳水發50克， 用砂鍋清水煮開約半小時， 番茄200克切片放入， 酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘， 雞蛋一個打蛋花成湯。
${FDPageBreak}
吃番茄注意事項
清胃健脾方：
番茄性微寒， 可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱， 適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。
番茄性微寒， 可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱， 適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。
番茄含有的番茄紅素是一種抗氧化劑， 可抑制某些可致癌物氧自由基， 防止癌的發生。 番茄也含有谷胱甘肽， 具有推遲細胞衰老， 降低惡性腫瘤發病率的作用。
《陸川本草》一書記載番茄具有健胃消食、治療食欲不振的作用， 這可能與含有的蘋果(蘋果食品)酸、檸檬酸有關， 這兩種成分可刺激食欲， 促進胃酸分泌， 幫助消化， 增強胃腸的吸收功能。 消化(消化食品)功能較差或多食葷腥油(油食品)膩食品的人， 在飯後進食番茄是有好處的。 番茄中還含有番茄堿， 動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高， 具有抗炎作用。 加之番茄中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素(維生素食品)K等， 對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
番茄用於食療介紹如下：
養陰生津方：
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
番茄200克洗淨， 開水澆燙去皮， 搗爛後加冰糖適量， 置冰箱冷藏室內放涼備用， 飯後可不拘時間頻頻食用。
清胃健脾方：
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。
苦瓜100克， 開水焯後切片， 素油少許燒開， 將苦瓜煸熟， 番茄洗淨切月牙片同炒， 酌加鹽及調料、味精少許化開， 與蒜末同時加入， 翻炒後起鍋。
涼血止血方：
用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
鮮藕100克切片， 黑木耳水發50克， 用砂鍋清水煮開約半小時， 番茄200克切片放入， 酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘， 雞蛋一個打蛋花成湯。
吃番茄注意事項
▲不成熟的青番茄含龍葵堿，
▲番茄偏涼， 脾胃虛寒者不宜。
▲生食番茄最好在飯後， 以免空腹刺激胃腸， 避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
