三色魚丸
原料：推薦利泉鯪魚丸、利泉QQ魚柱、老滕家魚丸
胡蘿蔔、青椒
調料：蔥姜、花生油、肉湯適量、水發木耳、芝麻油、食鹽、料酒
做法：
1.將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁;
2.起油鍋， 旺火下蔥薑末煸香， 在放入胡蘿蔔、青椒、木耳， 略炒， 添入所余肉湯;
3.胡蘿蔔熟後， 用水澱粉勾芡， 下入魚丸， 淋上芝麻油即成。
巴西烤肉味魚丸
原料：老滕家魚丸、臺灣魚皇魚極魚丸系列蟹膏魚皇、臺灣魚皇魚極魚丸系列魚籽魚皇 、臺灣魚皇魚極魚丸系列芝士魚皇
巴西烤肉料(超市有售)
做法：
1.魚丸解凍， 熱油鍋， 放進已經解凍的魚丸， 慢火煎至金黃;
2.翻面， 同樣煎至金黃;
3.烤肉料倒進小碗， 加入適量清水， 攪拌均勻， 倒進鍋裡;
4.加入沒過魚丸1/2的清水， 大火煮開後， 轉小火煮15分鐘;
5.大火收至醬汁濃稠， 即可關火， 用竹簽串起來;
6.裝碟後， 在魚丸上面淋上濃稠的醬汁即可食用。
番茄醬鯪魚丸
原料：推薦推薦利泉鯪魚丸、利泉QQ魚柱
番茄1個
調料：大蔥、香菜、番茄醬、紹酒、麻油、醬油、糖、胡椒粉各自適量
做法：
1.將魚丸下鍋炸熟;
2.番茄切橘瓣形塊， 洗淨瀝幹;大蔥切成5-7釐米的段， 香菜切末， 候用;
3.鍋燒熱， 下油兩湯匙， 煎香大蔥段， 灑入紹酒;放入番茄、鯪魚丸、番茄醬、清水兩湯匙、醬油、糖及胡椒粉， 煮至汁液濃稠;
6.灑入麻油， 撒上香菜末上桌。
糖醋魚丸
原料：推薦臺灣魚皇魚極魚丸系列櫻花蝦片、利泉仿龍蝦丸、利泉花枝丸、利泉魚豆腐
平菇
調料：油菜、糖、醋、老抽、蔥花、薑末
做法：
1.將蘑菇剁碎， 鍋中加少許油， 蔥薑爆香， 放入蘑菇炒熟備用;
2.將油菜開水燙8層熟， 擺盤中， 然後上面倒上蘑菇碎;
3.將魚丸放在步驟2中的水中煮熟(煮後的水勿倒)， 將魚丸擺在蘑菇碎上面;
4.鍋中放油， 加蔥薑爆香， 加入白糖、醋各一勺， 老抽半勺， 鹽少許， 再加入步驟3中的魚丸湯， 然後水澱粉勾芡， 煮開濃香後倒入擺好的魚丸上面即成。
