很多人有疑問， 薑是冬季驅寒氣的好食材， 但是在春季能吃薑嗎?對此我們的解答是， 當然可以。 但是吃薑還有注意事項， 而且春季吃薑也有講究， 知道了方法， 才能讓薑吃的養生保健。
春季吃薑的好處
生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。 能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。 此外， 生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分， 有助促進血液迴圈， 並加速人體的新陳代謝功能。 除此之外， 生薑是助陽之品， 自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。 因此， 春季可適量多吃些薑。
生薑的食用禁忌
1、不要去皮。
2、患有這些病不宜吃薑。 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3、食用生薑每次只需要10克左右。 食用過多則大量薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟， 產生口幹、咽痛、便秘等症狀。
4、生薑有解毒殺菌的作用， 有內熱者忌食。 爛姜、凍薑不要食用， 因為薑變質後會產生致癌物。
吃生薑宜“早”不宜“晚”
早上吃薑， 勝過參湯;晚上吃薑， 賽過砒霜
古人有“早上吃薑， 勝過參湯， 晚上吃薑， 賽過砒霜”的說法， 同是吃薑， 這就是說， 早上吃有益， 晚上吃則有害。 但是這種說法比較適合北方人。
中醫認為， 生薑可溫中止嘔、解表散寒。
另外在早晨， 人的胃中之氣有待升發， 吃點薑可以健脾溫胃。 並且生薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經， 使全身變得溫暖。 在冬天的早晨， 適當吃點薑， 還可驅散寒冷， 預防感冒。 到了晚上， 人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 因此應該多吃清熱、下氣消食的食物， 這樣更利於夜間休息， 如蘿蔔就是不錯的選擇。 而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息， 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，
推薦：春季吃姜食療方
1、治胃寒， 妊娠嘔吐：生薑絞汁1湯匙， 砂仁5克， 清水半碗， 蒸半小時， 去渣飲汁。 1日2次。
2、治脾胃虛弱：老薑絞汁30毫升， 鮮牛肉150克， 切碎， 剁成肉泥狀， 加入30滴薑汁， 再放些醬油、花生油攪勻， 待燜米飯時， 將薑汁牛肉倒人將熟飯內蒸至熟(約15分鐘)即可食用。 1日2次。
3、治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳：鮮生薑10克切片， 大棗5枚， 粳米150克， 同煮粥， 適量油鹽調味佐膳。
4、治風寒感冒、噁心嘔吐、胃痛腹脹：生薑5克切絲， 蘇葉3克裝入茶杯內， 開水沖泡， 浸泡5-10分鐘後， 加入紅糖攪勻， 趁熱服用。
5、五神湯：荊芥、蘇葉、生薑各10克， 茶葉6克， 水煎五分鐘後加入紅糖30克， 隨量服用。 有發汗解表作用， 可治畏寒，
6、姜糖蘇葉飲：生薑5克(切絲)， 蘇葉3克裝入茶杯內， 開水沖泡， 浸泡5-10分鐘後加入紅糖攪勻趁熱服用。 有發汗解表、祛寒健胃作用， 可治風寒感冒、噁心嘔吐、胃痛、腹脹等症。
7、薑蜜膏：生薑汁200克， 蜂蜜200克， 水煎至稠粘如膏時停火， 冷卻後裝瓶備用。 每次服30毫升， 以熱開水沖服， 1日2次。 可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
