難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料
牛裡脊250克洋蔥100克蔥末適量薑末適量輔料
生抽1小勺澱粉1小勺油2大勺蠔油1大勺料酒1小勺
洋蔥蠔油牛肉的做法步驟
1. 洋蔥隨手切成塊。
2. 牛肉洗淨用廚房用紙蘸去水份, 之後切成片。 在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺澱粉拌勻, 醃制30分鐘。 三十分鐘後倒入一點點油再用手抓勻。
3. 開始烹飪, 鍋熱後倒入2勺油。 先放入薑末爆香後放入蔥末都爆出香味後放入醃好的牛肉片, 牛肉片外表變色後放入洋蔥翻炒。
4. 最後在鍋中加入一大勺蠔油調味即可。