橘子富含黃色植物色素β-隱黃素。 調查中發現β-隱黃素對抑制骨質疏鬆症尤其有效， 與不是每天吃橘子的人相比， 每天吃4個橘子的人得骨質疏鬆的風險要低92%。 據歐美研究， 該色素還具有降低罹患肺癌風險的作用。 荷蘭一項調查顯示， 血液中β-隱黃素濃度高的人死亡率更低。 每天吃3-5個橘子能預防骨質疏鬆。
β-隱黃素是一種天然的類胡蘿蔔色素， 不僅來源於橘子， 蛋黃、蘋果等食物中都有它的身影。 β-隱黃質可以人在體內轉化為維生素A。 大家都知道骨質疏鬆症患者在補鈣的同時， 需補充維生素D， 實際上補充維生素A及維生素C，
橘子還含有大量的維生素C， 這對骨骼鈣質也有好處。 有專家指出， 維生素C參與體內膠原蛋白的合成， 膠原蛋白在骨中形成網狀組織讓鈣質沉著更加密實。 但是常吃橘子不代表要多吃橘子， 一般來說， 大家每天吃3個橘子已經能滿足每人每天對維生素C的需要量。 如果食用過多， 會導致維生素C的過量攝入， 不利健康， 而且橘子熱量較大， 一次食用過多， 從中醫角度來說， 橘子性溫多吃易上火， 特別是到了秋燥時節， 陰虛體質的讀者朋友們最好少吃橘子， 否則可能會出現口舌生瘡、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。
需要特別提醒的是， 不少人認為既然牛奶和橘子都對骨質疏鬆的防治有好處， 為什麼不一起搭配食用呢?這是不科學的， 因為牛奶中的蛋白質會與橘子中的果酸和維生素C發生反應， 凝結成固體物質， 不僅影響消化吸收， 還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
