我們知道蔬菜所含有的營養是我們人體極需要的， 那大家喜歡吃芹菜嗎?知道芹菜都有哪些營養嗎?怎麼做芹菜更有好處呢?不是太瞭解的親們跟著一起來看看吧。
1、鮮芹蘋果汁
能降血壓， 平肝， 鎮靜， 解痙， 和胃止吐， 利尿。 適用於眩暈頭痛， 顏面潮紅， 精神易興奮的高血壓患者。 用鮮芹菜250克， 蘋果1-2粒。 將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘， 切碎與清蘋果絞汁， 每次1杯， 每日2次。
2、五青榨汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果， 一起榨汁， 味道清新可口， 更可清熱毒， 治暗瘡過多， 口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。
3、芹菜煲紅棗
除了可治療高血壓外， 還可治療急性黃疸型肝炎， 膀胱炎等症。 每次可用芹菜200-400克， 紅棗50-100克， 煲湯分次服用。 如不是芹菜季節， 用幹的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲， 亦有療效。
4、百日咳
鮮旱芹(連根葉)100克， 洗淨， 切碎， 搗爛， 加冷開水100毫升， 榨汁， 再加食鹽少許， 隔水蒸熱， 早晚各服50毫升， 連服3-5天。
5、芹菜根燉馬蹄
常用有降壓， 安神， 鎮靜功效。 用芹菜根60克， 馬蹄6粒， 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
6、芹菜葡萄汁
組成：鮮葡萄250克， 旱芹菜250克。
制法：將芹菜帶葉洗淨， 以沸水燙2分鐘， 切碎， 榨汁;將葡萄洗淨榨汁， 與芹菜汁對勻裝入杯中備用。 主治年老體弱的高血壓患者。
服法：與用量溫開水送飲，
7、高血壓， 芹菜怎麼治療高血壓呢， 看看下文怎麼介紹的吧
鮮芹菜500克或芹菜根60克， 洗淨， 水煎服， 每日1劑， 10天一個療程。
8、高血脂血症
鮮芹菜根10蔸， 大棗10枚， 水煎分2次服， 連服15天為一療程。
9、反胃嘔吐
鮮芹菜根30克， 甘草15克， 雞蛋一個， 藥煎水， 打入雞蛋沖服。 一般1劑可愈。
10、月經先期
幹芹菜50克， 加水二杯， 煎成一杯， 溫服， 常服有效。
11、婦女月經不調， 崩漏帶下， 或小便出血
鮮芹菜30克， 茜草6克， 六月雪12克， 水煎服， 每日1劑。
12、芹菜香菇絲
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳， 也是一道可口營養的家常菜， 非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜， 200克;水發香菇， 100克。
操作方法
1、把芹菜切成4釐米長的段。
2、把香菇切成絲。
3、用旺火把油燒至冒煙， 先把芹菜放進去， 煸炒幾下， 再放香菇絲， 加少許鹽， 炒勻。 加20克清湯， 蓋上蓋， 改用小火燜一會兒。
4、出鍋前， 用水澱粉勾芡， 加少許麻油， 炒勻。
13、芹菜粥， 芹菜粥應該怎麼做呢， 一起看看下文介紹吧
組成：芹菜連根120克， 粳米250克， 食鹽、味精少許。 制法將芹菜一同放入鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火熬至米爛成粥。 再加入適量調味品即可。
主治高血壓及冠心病等
服法與用量每天早晚餐食用， 連服7-8天為一療程。 (一般食用1-4日後， 血壓開始下降)
芹菜的營養價值
芹菜營養十分豐富， 100克芹菜中含蛋白質2.2克， 鈣8.5毫克， 磷61毫克， 鐵8.5毫克， 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍， 鐵含量為蕃茄的20倍左右， 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，
並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇， 別具芳香， 能增強食欲， 還具有保健作用。
芹菜的平肝降壓作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用。 經常吃些芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對預防痛風有較好效果。
總結：我們平時都是把芹菜當做普通蔬菜， 雖然芹菜的做法多種多樣， 但還是有人不喜歡吃芹菜， 今天文中給大家介紹的芹菜食療方，絕對會讓你愛上芹菜，親們快看看吧。
今天文中給大家介紹的芹菜食療方，絕對會讓你愛上芹菜，親們快看看吧。