常見6種米類各有功效如何儲存？

在我們的餐桌上可以見到各種各樣的米類， 並且具有不同的營養價值。 如果， 你對各種米類的營養價值還不夠瞭解， 就一起往下看看關於各種常見米類營養價值的盤點吧。

各種常見米類的功效

糙米。 糙米是生活中常見的一種米， 就名字來說， 糙米沒有其它米那麼精細， 有了幾分粗糙的感覺， 但是， 在當前， 不少養生人士會更多的攝取糙米來保健身體， 這是因為在吃糙米的時候能夠有效的吸收其中的纖維素。 糙米還沒有徹底的把外面的那層皮脫去， 甚至有糠皮在上面， 但正是因為這樣， 才讓糙米多了幾分粗纖維的保護，

即使吃起來口感並不太好， 但是， 糙米的食用功效是能夠引起大家喜歡的。 這是因為在吃糙米的時候， 能夠有效的吸收其中的蛋白質、脂肪、維生素等， 同時， 大量的纖維素能夠促進腸胃的蠕動， 對於消化不好的人來說， 吃糙米能夠有效的降低膽固醇。 同時， 家中要是有心臟病的患者， 不妨多多的食用糙米。

糯米。 說到糯米不少人會想到糯米的黏性， 的確， 糯米與其它米類相比較多了幾分黏性， 常見的食物包括湯圓、八寶粥大多是由糯米製作出來的。 在糯米中有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等營養成分， 對於補中益氣、養胃健脾、固表止汗是有幫助的。 吃糯米還能夠有效的安胎、解毒， 對於虛寒性胃痛有很好的治療。

當然， 在吃糯米的時候有一個需要注意的地方， 那就是糯米屬於不易消化的食物， 消化不良的人要減少食用。

白米。 白米是主要熱量來源。 白米的營養成分主要是碳水化合物， 約占75%， 蛋白質約占7%， 油脂約占2%， 因此米飯提供我們生活所需最主要的熱量。 很多人怕胖不敢吃白米， 專家表示， 長期不吃米飯可能會產生隱藏性肥胖。 像很多女生瘦巴巴， 但體脂肪卻很高， 主要是長期不吃飯， 只攝取脂肪、蛋白質所致。

十谷米。 十谷米有食療效果。 由10種不同的米混合而成， 包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實等。 根據科學研究， 十谷米所含成分有助於降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經， 食療效果不亞於藥物控制，

且無副作用。 不過， 由於兒童的腸胃系統尚未健全， 因此營養師建議10歲以下的兒童， 應減少食用十谷米；而老人的腸胃功能因為已逐漸退化， 也不建議經常性地食用十谷米。

薏米。 有“世界禾本植物之王”美譽的薏米是生活中常見的一種米， 吃薏米是很多人喜歡做的事情， 這是因為在薏米中有大量的意苡仁油、氨基酸、精氨酸、維生素、碳水化合物等營養成分。 對於身體保健是非常有幫助的。 其次， 在吃薏米的時候能夠有效的保護皮膚， 使得皮膚達到光滑的樣子， 對於減少皺紋、消除色斑也有很好的幫助。

小米。 小米是生活中常見的一種米， 吃小米是不少人喜歡做的事情， 這是因為在小米中有大量的蛋白質、脂肪、維生素、煙酸等，

同時， 小米屬於容易被身體吸收的食物， 在一些時候， 小米也被稱作“保健米”。 吃小米能夠有效的健脾和中， 對於補腎益氣也是有幫助的， 能夠有效的治療脾胃虛弱、體虛， 對於食欲不振也有很好的治療。 當然， 小米屬於性涼的食物， 體質虛寒的人不要多吃。

那麼， 米購買後要如何儲存呢？

米類的儲存方法

根據季節， 適量存放。 一年之中， 根據不同的季節， 可適時調整家中大米的存量。 一般情況下， 夏季天氣溫度較高， 空氣濕度較大， 大米極易受潮發黴， 儲存難度較大， 理應少存， 最好隨買隨吃。 而秋冬季節， 溫度較低， 氣候乾燥， 大米不易受環境影響其食用品質， 可以適量多存。

適時通風， 防潮隔熱。 無論是超市、菜場還是家庭，

在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱， 盡可能存放在陰涼、乾燥、易通風的地方。 具體需注意三個方面：注意防潮， 不宜混存。 因為大米吸濕性較強， 所以應注意防潮， 不宜混存。 例如， 大米不宜靠牆著地， 通常要放在墊板上， 防止受潮；大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存， 否則大米吸水， 容易黴變或生蟲。 注意隔熱， 遠離熱源。 在高溫環境下， 大米容易發熱黴變， 因此應注意隔熱， 遠離熱源。 例如， 大米不宜存放在廚房內， 因廚房溫度高、濕度大， 對大米品質影響很大；大米不宜放在爐灶旁， 因離熱源太近， 大米會發熱從而引起品質變化。 注意陰乾， 切忌曝曬。 如果大米受潮， 應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透， 切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。

自然缺氧，科學防蟲。在高溫高濕季節，防止大米生蟲的歷史經驗有很多種。例如：在米袋裡混合放入幾頭幹大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然後密封。但用這些方法時間長了，米里會保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會對某種氣味產生抗性，仍然達不到預期效果。那麼，如何能既防蟲又不影響食用呢？據保糧專家介紹，蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發育成幼蟲，因此家庭儲米可用塑膠薄膜缺氧密封，採用這種自然去氧的方法保存大米，既能達到防蟲效果，又不會影響大米的食用品質。

想要米類不生蟲就要科學儲存哦。

切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。

自然缺氧，科學防蟲。在高溫高濕季節，防止大米生蟲的歷史經驗有很多種。例如：在米袋裡混合放入幾頭幹大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然後密封。但用這些方法時間長了，米里會保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會對某種氣味產生抗性，仍然達不到預期效果。那麼，如何能既防蟲又不影響食用呢？據保糧專家介紹，蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發育成幼蟲，因此家庭儲米可用塑膠薄膜缺氧密封，採用這種自然去氧的方法保存大米，既能達到防蟲效果，又不會影響大米的食用品質。

想要米類不生蟲就要科學儲存哦。