在日常生活中， 人們都喜歡用鍋做菜， 很少會用別的餐具， 今天我們就來為大家介紹一下， 如何用烤箱做菜， 不要以為烤箱只能烤東西， 用烤箱做菜， 味道一點也不差哦。 下面就讓我們來看看電烤箱食譜吧。
烤箱做菜要掌握一定的技巧， 下面是小編為大家整理的一些電烤箱菜譜， 大家一起過來看看吧~
如何用烤箱做菜
蒜香烤蝦
材料
河蝦10只， 大蒜2頭， 鹽8克， 黑胡椒8克， 白酒15ml， 醬油10ml， 番茄醬10ml， 橄欖油30ml。
做法
河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須， 在蝦背上橫著片一刀， 深度約為蝦肉的三分之二， 不要切穿， 然後取出蝦線， 淋上白酒、醬油醃制20分鐘。
接著剝去大蒜外層的髒皮， 留下緊貼著蒜瓣的一層， 用刀切去蒜頭， 用錫紙包好後刷上一層橄欖油， 撒上適量的鹽、黑胡椒備用。
將蒜頭部分切成碎粒， 放入油鍋中煸炒至金黃出香味。 烤盤底部刷上薄油， 醃好的河蝦瀝去汁水， 在背部放入炒香的蒜粒， 撒上一層鹽、黑胡椒。
烤箱預熱至180度， 放入蝦、大蒜， 用上下火烘烤8-10分鐘即可。
烘焙美食蔬果烤雞烤箱版
材料
嫩雞一隻、醬油30g、蠔油20g、黃豆醬18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g。
配菜
胡蘿蔔1個、土豆2個、西葫蘆1個、四季豆一把、大蒜1頭、聖女果適量量、黃油、鹽、黑胡椒粉。
做法
1.小嫩雞沖洗乾淨， 去頭去雞爪雞屁股， 拿牙籤給雞紮洞， 擦乾多餘的水分。
2.所有材料攪合攪合， 攪拌均勻就可以了。
3.把雞整只放入一個食品袋。 把之前拌好的醃料， 灌入雞肚子， 在從雞脖子處流出， 流到袋子裡， 讓整只雞都沾滿醃料， 擠淨袋內空氣， 然後紮緊。
4.最後， 外面再套一個袋子。 防止湯汁淌出， 也為了存放衛生。 外面的袋子儘量不接觸到雞。 冷藏醃制一晚更入味。
5.第二天準備配菜的部分， 鍋里加黃油先下大蒜和洋蔥煎香。
6.然後分別放入切好土豆、胡蘿蔔、西葫蘆翻炒一下， 把四季豆也下鍋， 然後磨黑胡椒， 撒鹽調味。 差不多煎到土豆表面微微變軟就可以關火了。
7.用厚廚房紙， 擦乾醃料。 用吹風機或者室內涼幹表皮。
8.將一部分煎好的配菜填入烤雞肚子裡。
9.番茄切好直接鋪在烤盤上就可以了， 進烤箱前給雞腿包上錫紙。
10.把雞放在配菜上，
11.送入提前預熱好的烤箱， 風焙烤， 190°， 中下層， 烤60分鐘左右， 這個時間差異跟你的烤箱， 雞的大小有關。 烤20分鐘左右拿出來刷糖水， 換個面繼續烤。 烤到最後如果雞的頂面上色太深注意加蓋錫紙喲。
小訣竅
1.糖水製作， 麥芽糖和水的比例是1:9。
2.配菜事先煎過可以縮短烤制的時間。 烤的時候用的一般都是小的雞， 在雞熟透了配菜還是硬的， 所以先處理一下比較好哦。
3.出爐， 檢查下雞有沒有熟了。 用牙籤或筷子在雞腿上插下， 確認無血水， 並且比較乾燥， 就表明已經熟了。
孜然烤香菇
材料
香菇， 鹽， 孜然粉， 辣椒粉， 黑胡椒粉， 橄欖油。
做法
1、香菇洗淨， 剪去香菇梗， 打花刀。
2、香菇放盆裡， 先均勻撒上鹽， 顛勻。 接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻， 最後倒入橄欖油， 拌勻。
3、排入烤盤， 入預熱好的烤箱中層， 220℃烤15分鐘左右即可。
烤箱烤肉
材料
新奧爾良烤肉料， 肉。
做法
1、豬肉塊用新奧爾良烤肉料醃制。
2、烤箱烤肉功能15分鐘， 還剩5分鐘按暫停拿出來刷一層花生油， 翻面刷上油， 重新撒上適量的孜然粉， 喜歡辣的可以加上一層辣椒粉。
3、重新放進去烤箱停了就可以拿出來吃了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於如何用烤箱做菜的相關內容， 通過文中的介紹， 大家是不是已經知道可用烤箱做菜的竅門了呢?參考上文中的電烤箱食譜， 去做美味的佳餚吧， 味道不錯的。
