春季漸漸變暖, 大量的新鮮蔬菜上市, 春季當吃時令菜, 可以保健防病、去除春困, 那麼春季的時令菜有哪些呢, 今天小編就給大家推薦三種時令菜譜, 讓你在春季清熱降火。
香椿拌豆腐
材料:香椿200克、嫩豆腐1盒、鹽1.5克、生抽10克、醋5克、蒜泥10克、雞精1克、無香味沙拉油30克
做法:
1、將豆腐切塊焯水, 裝入盤中備用;
2、將香椿洗淨、焯水、切末備用;
3、將香椿放入碗中, 加入鹽、生抽、醋、蒜泥、雞精、無香味沙拉油;
4、將放了調味料的香椿攪拌均勻;
5、鋪在提前準備好的豆腐上, 現吃現做。
飲食小貼士
香椿素有“樹上青菜”之稱, 中醫認為, 香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精等功效,
油燜春筍
材料:春筍500克 醬油75毫升、芝麻油15毫升、花椒10粒
做法:
1、將筍肉洗淨, 對剖開, 用刀拍松, 切成五釐米長的段。
2、將炒鍋置中火上燒熱, 下沙拉油至130度左右時, 放入花椒, 炸香後撈出。
3、將春筍入鍋煸炒至色呈微黃時, 即加入醬油、白糖和水100毫升。
4、用小火燒五分鐘, 待湯汁收濃時, 放入味精, 淋上芝麻油即成。
飲食小貼士
春筍味道清淡鮮嫩, 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,
熗炒花生苗
材料:花生苗200克、醬肉50克、香腸50克、鹽2克、雞精2克
做法:
1.花生苗擇去根和頭, 留下中間白色的莖, 莖的口感比較脆。 用水清洗, 切成小段。
2.醬肉和香腸切成片。
3.將花生苗放入沸水中焯一下。
4.鍋裡倒入油, 放入醬肉和香腸片翻炒, 再放入花生苗, 加入鹽和雞精, 翻炒幾下, 即可出鍋。
飲食小貼士
春天吃什麼好呢?事實上, 花生這種食物不能吃太多, 特別是到晚上的時候, 花生吃多了會增加脂肪喲!花生仁蛋白質含量高達30%,
溫馨提示:以上這三道時令菜不同於一般的蔬菜, 所以換換口味, 或許能夠讓你食欲大增, 滿足胃口的同時也能給身體帶來好處, 可以吃些香椿, 有清熱降火功效, 春季加大戶外運動, 讓身體器官運動起來。