春季吃什麼養肝?進入春季， 萬物復蘇， 春季養生以養肝為主， 中醫認為， 春季為人體五臟之一的肝臟當令之時， 宜適當食用辛溫升散的食品， 而生冷粘雜之物則應少食， 以免傷害脾胃。 多食用一些可以幫助護肝的食物， 能夠有效幫助養肝護肝， 幫助肝臟排毒， 並且起到一定的保健作用。 春天吃什麼養肝?養肝的食物有很多， 而以春天時令菜最佳。 具體春天吃什麼養肝?下麵小編推薦11種食物。 春季是養肝的最佳時機， 此時可多吃點辛辣食物， 比如蔥、蒜、青椒等， 這樣不僅能起到順養肝氣的作用， 還可對抗腫瘤，
1、蔥、蒜、青椒
春季是養肝的最佳時機， 此時可多吃點辛辣食物， 比如蔥、蒜、青椒等， 這樣不僅能起到順養肝氣的作用， 還可對抗腫瘤， 起到防癌作用。 蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣， 但硫化物含量比較高， 可刺激消化道、增進食欲。 另外， 蔥、蒜中含有的微量元素硒， 對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
2、香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”， 又名香椿芽、香樁頭等， 是香椿樹的嫩芽。 祖國醫學認為， 香椿味苦、性平、無毒， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。 現代醫學及臨床經驗也表明， 香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
3、大紅棗
春天是生髮的季節， 因此要氣血兩旺， 平時要多吃一些大紅棗， 尤其是女性， 春天吃大紅棗補血，
4、豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜， 而豆芽菜有清熱功效， 能對抗春季上火現象。 豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃。
5、金針菇
金針菇是很多人的至愛食材。 它性寒， 味甘、咸， 富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等， 具有補肝、益腸胃等功效。 它還是高鉀低鈉食品， 可防治高血壓， 對老年人很有益。
6、菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜， 具有很好的養肝、養血、滋陰等作用， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等， 對於保護肝有著很好的作用。 菠菜含有草酸， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力， 能防禦四氯化碳所引起的肝中毒， 對受損的肝臟有極強的恢復功能。
8、番茄
中醫認為， 番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效， 營養學分析認為， 番茄中含有相當一部分的維生素C和維生素A， 還含有大量番茄紅素。 如果生吃番茄則可以補充大量的維生素C， 如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素， 對人的身體健康均有好處。
9、蘆筍
近期韓國一項新研究發現， 醉酒之後， 除了多喝水和多休息之外， 吃蘆筍也可以解酒護肝。 蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀，
10、枸杞
枸杞有養肝益精作用， 它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質， 能幫助保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對於慢性肝炎的治療有一定效果。 將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥， 有養肝、調理腸胃的作用。
11、茼蒿
綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用， 而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。 春季裡多吃茼蒿菜有清血， 養心， 潤肺及消痰等功效。 茼蒿一般營養成分無所不備， 尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
春天吃什麼養肝?春天人的肝臟陽氣旺盛， 吃酸性食物會導致肝氣過於旺盛， 損傷脾胃。 要避免過多食用酸性的食物， 如羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。 多食用甘溫補脾的食物， 如山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。
