家常菜品種很多， 很多人喜歡吃辣椒炒肉， 辣椒炒肉裡的辣椒富含維生素c， 經常攝入可以預防感冒、提高人體的免疫力， 辣椒是一種營養豐富的蔬菜。 肉在六、七十年代， 只有在喜宴上才可以吃一頓， 過年過節炒菜裡的幾片肉都可以數出來， 現在生活水準提高， 肉成為人們的生活必需品， 肉也就分的更精細了。
肉更大眾化了， 但是現在很多人也害怕吃肉， 他們覺得吃肉可以肥胖， 可以高血壓、高血脂。 這些都是大家對肉的誤解， 肉裡面有很多的營養物質是人體無法從其它食物中攝取到的， 關鍵是量的問題，
用料：五花肉、尖椒、青蒜 、鹽、生抽、雞精
做法
1.五花肉3兩洗淨。 2.將五花肉切片， 用生抽將肉醃制一會兒。 3.準備好辣椒並洗淨。 4.將尖椒和青蒜切段。 5.起油鍋， 下五花肉煸香並出出油。 6.炒好的五花肉盛起待用。 7.將辣椒， 青蒜入鍋煸炒。 8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候， 下肉一起炒勻。 9.加入鹽、雞精調味， 就可以出鍋了。 10.好吃的辣椒炒肉， 大家嘗嘗。
辣椒炒肉， 是湘菜裡的一道經典家常菜， 非常簡單的做法， 幾乎沒用啥特別的調料， 味道卻出奇的好， 辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3， 花了5塊錢買了3兩五花肉， 還有1塊錢的辣椒， 一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
注意：1、煸炒豬肉的時候要快， 免得粘鍋。 2、辣椒要煸炒至表皮有點焦， 味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜， 通過以上介紹每一個人都可以學會， 家裡來了客人別忘了做這道菜， 這道菜外觀看起來漂亮， 吃起來鮮香可口。 蔬菜大棚的發明， 使大家一年四季都可以吃到新鮮的辣椒， 喜歡吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
