老年人適當吃肉好處多多！

老年人吃肉會有哪些好處呢？肉類是有些老年人所抵觸的食物， 認為吃肉類不僅會導致肥胖還會引起很多疾病。 其實， 適當的吃肉對老年人來說也是有好處的哦。 今天， 不如就來一起看看老年人吃肉會有哪些好處吧。

老年人適當吃肉好處多

增強骨骼肌和心肌的力量。 肌肉在工作時需要大量的能量， 因此， 通常肌肉裡的肉堿濃度至少要比血液裡的肉堿濃度高200倍。 在心臟所需要的能量中， 70%由脂肪提供。 但是有資料表明， 心臟細胞中線粒體內的肉堿量是隨年齡的增加而減少的， 這是與年齡有關的慢性病（如心肌缺血）容易發生在心臟的原因之一。

另外， 骨骼肌的品質和力量也會隨年齡增加逐漸減少。 根據對不同年齡健康人肌肉的分析， 在老年人的肌肉組織裡， 肉堿含量明顯減少。 如果讓70～92歲的老年人在一個月內每天補充4克肉堿， 他們的肌肉力量就會明顯增加， 同時， 體內脂肪也會減少。 已有研究證明， 免疫功能隨年齡增加而下降是一種最明顯的衰老現象， 而肉堿也在保持免疫功能正常的過程中起著重要作用， 因為脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能滿足免疫細胞對能量的需求。

延緩大腦衰老。 由於腦細胞的細胞膜由大量不飽和脂肪酸組成， 且腦細胞的氧化代謝反應十分活躍， 所以， 腦細胞很容易在氧化反應中受到損傷，

這是大腦衰老的原因之一。 老年人的記憶力下降是由於膽鹼減少引起的， 相關的實驗證明， 與服用安慰劑相比， 每天補充4克肉堿， 老人的精神狀態能夠得到明顯改善。 這是因為肉堿的結構與乙醯膽鹼的結構相似， 補充肉堿能恢復腦組織裡起神經傳遞作用的乙醯膽鹼酯酶的活性， 動物實驗也表明， 大鼠腦組織裡與年齡有關的脂類氧化過程， 會隨著補充時間的增加而減弱， 而補充肉堿可使老年體內的抗氧化物濃度增加。

肉是肉堿的主要來源。 人體所需要的肉堿主要是從肉食攝取的。 在人奶和牛奶裡也含有少量肉堿， 儘管人體每天大約能合成20毫克的肉堿， 但是人體合成肉堿需要有氨基酸（賴氨酸和蛋氨酸）、維生素C、維生素E、煙酸和含鐵的營養物質同時存在，

缺少其中任何一種物質都會中斷肉堿的合成。 由於飽和脂肪被認為是引起心血管病的危險因素， 很多人因此而減少或拒絕吃紅肉。 問題是素食幾乎不含肉堿， 所以， 素食者體內合成的肉堿較少。

雖然老年人吃肉有好處， 但是應該要適量哦。