老人開始消瘦了怎麼辦？消瘦老人飲食6原則

老人飲食平時你有關注嗎？很多時候我們發現身邊的老人開始消瘦， 卻不知道是什麼原因， 想盡各種辦法進補， 其實在針對老人消瘦這件事上， 藥補不如食補。

老人消瘦原因

首先要分清消瘦是體質性的還是營養不良性的。 前者常有家族史， 老人雖瘦， 但精神、食欲、體力都正常， 則不要勉強一定要吃出個胖子來。 如系營養不良引起， 表現在體重進行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等， 化驗有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細胞偏低等， 則應加以調理， 以增強體質， 增進健康。

找出原因， 是否有潛在的慢懷病，

如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病， 然後及時予以治療， 衰老引起的消化吸收障礙， 牙齒脫落、味覺減退等則應增加花樣， 切細燉爛， 使之刺激食欲又易於消化吸收。

消瘦老人要想胖起來， 首先， 在日常膳食中要力求做到各種營養素種類齊全、數量充足、比例得當。 從食物中攝入的熱量， 要大於消耗的熱量。 這樣多餘的熱量會在體內轉化成脂肪， 使體型豐滿， 體重增加， 煥發青春， 延年益壽。

消瘦老人飲食推薦

1、膳食中要有足夠蛋白質供給

增加蛋白質的攝入， 特別是動物性蛋白質。 這時就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

蛋白質是細胞的重要成分， 是生命的物質基礎。 如果人體長期缺乏蛋白質，

則表現為營養不良、貧血、皮膚乾燥、消瘦、抵抗力減弱， 比別人更容易傳染上疾病。 所以每天從膳食中要攝取足夠的蛋白質， 以滿足機體需要。 一個消瘦的老人一天需要吃多少蛋白質呢？一般按每天每公斤體重1.2～1.5g供給。 如一個體重50公斤者， 每日應供給60～75g左右的蛋白質。 食物中蛋白質的主要來源一是動物性食品， 如肉、蛋、乳及魚蝦等， 二是植物性食品， 如五穀雜糧及豆類食品等。 在每日的膳食中， 動物性蛋白質和豆類蛋白質要占蛋白質總量的40～50%。

2、適當吃些甜食

甜食易於吸收， 脂肪類熱量高， 應適當多吃些。

3、適當控制富含纖維素的食物

富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養素吸收， 應適當控制。

4、多吃幾餐

每日多吃幾餐， 儘量使總進食量增加些。

老年人肝臟合成糖原能力降低， 糖原的儲備減少， 容易感到饑餓。 所以老年人， 尤其是消瘦的老年人， 最好採取少食多餐的辦法， 在兩餐之間適當增加一次體積小、熱量高的點心或優酪乳之類的食品。 每餐所吃的食物既不過飽， 又能滿足機體對各種營養素及熱量的需要。

補充多種維生素， 以調整全身器官功能。 適當補充些鋅， 以改善食欲。

5、清淡易消化

為了適應老年人心腎功能逐漸減弱的狀況， 老年人所吃食物必須清淡易消化， 烹調要口輕， 宜用蒸、煮、燉的烹調方法， 少吃油煎、油炸食物。 老年人的消化功能也有不同程度的減退， 故所吃食物應切細、切碎、制軟， 並注意色、香、味的調劑。

三餐食譜力求幹稀搭配、粗細糧搭配和葷素搭配， 達到營養平衡。 根據個人經濟條件和飲食喜好， 也可適當選用一些營養價值高的滋補品， 如銀耳、山藥、甲魚、花生、核桃、大棗、桂圓、蓮子及瓜果等。

6、食物多樣， 不偏食

人類所吃的食物達2000餘種， 但沒有任何一種單一的食物所含的營養素能滿足人體需要。 因此， 消瘦老人的食譜應盡可能寬一些， 每日攝取食物的種類盡可能多一些、雜一些， 不要偏食， 每日應吃到約30種不同的食物。

消瘦食療方舉例：

（1）參芪燉雞：黨參30克， 黃芪30克， 母雞肉150克， 紅棗5枚， 生薑3片， 放入碗內加水適量蓋嚴， 隔水燉兩小時， 加鹽、味精調味， 吃肉飲湯。 適用於形體消瘦， 氣短、自汗、易感冒者。

（2）當歸生薑羊肉湯：當歸30克， 生薑15克，

羊肉150克， 加水適量， 煮至羊肉爛為止， 加鹽等調味， 吃肉飲湯。 適用於形體消瘦， 面色不華， 頭暈目眩， 心悸失眠， 肢體麻木， 怕冷者。

（3）甲魚骨髓湯：甲魚1只（去內臟及爪）， 豬脊髓150克， 生薑3片， 一劑放入鍋內， 加水適量， 先用旺火煮沸， 再用文火煮爛為止， 加鹽等調味， 吃內飲湯。 適用於形體消瘦， 五心煩熱， 腰酸遺精， 兩足痿弱， 口乾咽痛者。

除了食補， 老人也需要進行適當適合自己的運動， 加強體育鍛煉才會讓身體更健康。