長壽是我們很多人的希望, 現在生活水準不斷提高, 健康長壽概率越來越高, 但環境污染、食物污染, 還是會給我們的健康帶來一定的影響, 但是其實從飲食上控制一下我們就能很容易達到長壽的目的的, 尤其是有些食物是有利於我們老人的健康的, 下面我們就給大家說說哪些食物有助於老人健康長壽吧。
1、大米
又名粳米, 味甘性平, 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。 冬天室內暖氣較熱, 空氣乾燥, 早晚喝點大米粥, 可以遠離口乾舌燥的困擾。 特別需要提醒糖尿病患者的是, 大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。
2、小米
又名粟米, 味甘性平, 有健脾和胃的作用, 適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。 小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物, 俗稱為“米油”。 中醫認為, 米油的營養極為豐富, 滋補力最強, 有“米油可代參湯”的說法。
3、小麥
味甘, 性平微寒, 有健脾益腎、養心安神功效。 心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。 此外, 麥麩含高膳食纖維, 對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
4、玉米
味甘性平, 具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。
5、薏米
其所含蛋白質遠比米、面高, 易消化吸收, 對減輕胃腸負擔、增強體質有益。 中醫認為, 苡米味甘淡, 性微寒, 有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。 現代研究證明, 苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。 將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用, 能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。 此外, 苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用,
6、高粱
味甘性溫, 有健脾益胃的作用。 小兒消化不良, 可取高粱入鍋炒香, 去殼磨粉, 每次取2―3克調服。 但高粱性溫, 含有具收斂止瀉作用的鞣酸, 便秘者不宜食用。
7、黃豆
性平味甘, 有健脾益氣的作用, 脾胃虛弱者宜常吃。 用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等, 也具有藥性:豆腐可寬中益氣、清熱散血, 尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。
8、豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。 他們說:“魚生火, 肉生痰, 白菜豆腐保平安。 ”《隨息居飲食譜謂:“處處能造, 貧富攸易, 詢素食中廣大教主也, 亦可入葷饌, 冬月凍透者味尤美。 ”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。 豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度, 保護肝臟, 促使機體代謝的功效,
9、大白菜
大白菜, 平常菜, 老年人, 最喜愛。 白菜味道鮮美、勞素皆宜, 國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖, 獨論白菜為“菜中之王”, 並贊“百菜不如白菜”。 老人常說:“白菜吃半年, 大夫享清閒”。 可見, 常吃白菜有利於祛病延年。 大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。 從藥用功效說, 大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
10、奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣, 尤其是居住在城市的壽星更是這樣。 據說, 美國現有25000名百歲壽星, 其中80%為女性, 她們的飲食習慣是普遍喝奶。 百歲壽星貝南, 每天喝兩杯奶, 有時喝得更多,
11、雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。 百歲壽星, 著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排, 每天飲食堅持“三個一”:“早上吃一個雞蛋, 晚上喝一杯奶, 中間吃一個大蘋果。 ”他一日三餐多吃素, 少吃肉, 科學安排飲食, 吃出了健康。