老人吃水果應“少食多餐” 適宜老人吃的水果

赫伯博士在他的《多彩膳食健康全解碼》一書裡， 用深入淺出的語言闡釋了身體基因和食物的關係， 並提出應當科學地“混搭”各種有色蔬果。

“蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色， 多彩猶如雨後彩虹， 而不同顏色的蔬果都為人體提供其獨有的植物營養素， 它們在機體內起到抗氧化作用， 能保護人類的基因（DNA）和機體各類細胞， 幫助機體清除環境毒素， 進而延緩衰老、提升健康。 ”赫伯博士在提出健康七色食物選擇系統理論和“為基因而吃飯”的飲食計畫後， 還與康寶萊合作研發了田園蔬果系列，

讓人們方便又科學地“吃”出彩虹人生。

另外， 書中還告訴人們如何通過“DNA相容性飲食計畫”、“十種解決日常健康問題的最好食療方法”， 減去身體多餘的脂肪， 增進健康。 針對困擾現代人的癌症， 赫伯博士在書中表示， 大多數癌症是不遺傳的， 通過DNA檢測分析， 只要改變飲食就能預防很多疾病。 “人的基因密碼是在5000年前設定好的， 它根本不知道你今天會吃油炸薯條。 ”餐桌上除了要有雞肉和野生鮮魚， 還要多吃彩色食物。

最後赫伯博士說老年人多吃色彩鮮豔的蔬果效果更明顯， 能讓老年人更加健康長壽！

老年人由於內臟器官衰老， 導致各生理功能減弱， 如消化能力差、腸蠕動減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等， 常伴有各種疾病發生。

因此一次不宜進食大量的水果， 可採用“少食多餐”的吃法。

適宜不同體質老人吃的水果：

經常胃酸的， 不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

經常大便乾燥的， 可多吃些桃子、香蕉、桔子等， 因這些水果有緩下作用。

經常便秘的：柿子含大量柿膠， 吃多了會加重便秘。

糖尿病人吃什麼水果好呢？患有糖尿病的， 不但要少吃糖， 同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。

經常腹瀉的， 不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。 可適當吃些蘋果， 因為蘋果有收斂和固澀的作用。

有心臟病及水腫的， 不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果， 以免增加心臟的負擔以及加重水腫。

肝炎患者， 多吃些桔子和鮮棗等含維生素C 較多的水果，

有利於肝炎的治療和恢復。

腎炎、高血壓等病患老人， 切不可多食香蕉， 香蕉性寒、質滑， 但含鉀量高。

白內障患者， 大多缺乏維生素C， 因此番茄、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預防性食品。

老人吃水果應養成良好習慣——飯前吃水果

飯前吃水果的好處有很多， 但是許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配， 其實飯後馬上吃水果會影響消化功能， 特別是老年人， 長期飯後吃水果易致便秘。 因此老年人吃水果的時候專家提醒：飯前吃水果是最好的。

胃部不適、腹脹等症狀與近來的生活習慣——飯後吃水果有很大關係。

飯後吃水果不如飯前吃水果。 我們的胃在飯前都已基本排空，

吃了水果後， 其中的糖類可在體內迅速轉化為葡萄糖， 更容易被機體吸收。 隨著血液中糖含量的升高， 大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低， 再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感， 從而抑制了旺盛的食欲， 到了正常用餐時自然就不會吃得過多， 這種方法對控制飲食再合適不過了。 此外， 飯前吃水果還非常有利於人體對各種維生素和礦物質的吸收， 讓你在愉快進餐中獲得充足的營養補給。

食物進入胃以後， 必須經過1～2個小時的消化過程， 才能緩慢排出， 如果在飯後立即吃進水果， 就會被先期到達的食物阻滯在胃內， 致使水果不能正常地在胃內消化， 因此在胃內停留時間過長， 從而引起腹脹、便秘等症狀。

老年人腸胃功能較弱， 胃腸蠕動較慢， 更易導致便秘的發生。 另外， 長期堅持這種生活習慣， 還會導致消化功能紊亂。 因此， 即使要吃水果， 也應在飯後1～2小時吃。