夏季中， 很多人都在用藥物進行養顏， 但是藥補卻不如食補。 據美國營養學家介紹， 女性最好多吃些菠菜， 菠菜不僅能讓你臉色紅潤， 而且會越變越聰明哦。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，
熗菠菜
材料：菠菜、幹辣椒、花椒、鹽。
做法：
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟， 撈出瀝幹水份；
2、拌入少許鹽；
3、鍋內燒熱油放入幹辣椒， 花椒粒爆香；
4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。
薑汁菠菜塔
材料：菠菜400克、薑40克。
調料：香油1大匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、雞精少許、鹽適量。
做法：
1、薑用工具擦成薑茸， 將薑提前放進冰箱冷凍室中再擦薑茸會比較容易；
2、菠菜去根部， 淘洗乾淨， 切成5公分左右長的段， 在沸水中放入少許鹽和油， 將菠菜放入滾水中；
3、汆燙片刻後，
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥幹， 放入大碗中；
5、用薑泥和調料將菠菜拌勻， 用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去， 壓緊， 然後迅速倒扣過來， 用薑茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
