現如今， 有很多女性是素食主義者。 然而， 到了孕期要如何在保持素食的前提下又能補充所需要的各種營養呢？其實， 只要通過其他食物來補充各種營養就可以在孕期也堅持素食哦。 下面就來為大家介紹介紹吧。
如果動物性食品或蛋、奶類均不能食用， 必須採用胺基酸食物營養互補的方式， 如豆類及其製品與五穀類（米飯、麵食等）配合食用， 或堅果類（如花生、腰果）與豆類及其製品配合食用， 或豆類、綠葉蔬菜與全穀類配合食用。
選擇各種不同的蔬菜， 特別是深綠色蔬菜， 以提供維生素A、C及鈣、鐵。
每餐要吃水果， 尤其是富含維生素C的水果， 如柳丁、橘子之類的水果及蕃石榴等， 以增加鐵質的吸收。
每天固定2份堅果類， 補充不飽和脂肪酸的攝入。 必要的時候補充微量元素、礦物質等營養素片的攝入。
多選用未經精製的五穀以及根莖類， 例如糙米飯、全麥麵包、蕃薯、芋頭等， 同時攝取量要足夠， 以獲得足夠的熱量、鐵質及維生素B群。
烹飪用油雖是植物油， 但是要控制用量， 避免因攝取過多熱量， 而導致體重增加過多。 整個孕期都應注意體重增長不宜過多，
避免食用加工、醃制或煙熏食物， 如醃黃蘿蔔、煙熏豆皮、榨菜等。
素食准媽媽不得不補充的營養元素和食物都有哪些呢？
素食孕婦需補充的營養元素
鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜， 而攝取充足的維生素C， 也可提高鐵質的吸收。
葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物， 建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中， 多食用豆漿、牛奶、芝麻， 加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等， 可補充鈣質。
維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中， 蛋奶素的媽媽不會缺乏， 但是全素的媽咪需要額外補充。
鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
素食孕婦必吃食物
五穀雜糧補充營養。 素食的優點其實不算少， 除了可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，
廣泛選擇各類素食。 均衡營養是孕期健康飲食的關鍵， 對素食准媽媽來說當然也不例外。 所謂的素食者， 指的是拒絕動物性食物而只吃植物性食物， 但並不等同於只吃蔬菜水果， 因此， 素食准媽媽也應該均衡攝取五穀根莖類、奶類、豆蛋及面制品類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物， 才能獲得孕期所需的均衡營養。
素食孕婦在選擇飲食上一定要多樣化哦。
