在這個炎熱的夏天， 相信很多人已經不想吃大米飯了， 人們需要一些很有吸引力的食物。 今天我們就來教大家怎麼做壽司。 讓大家恢復食欲的同時還吃了大米飯， 補充人體所需能量。 那麼壽司的做法是怎樣的呢?我們需要怎樣自製壽司呢?
大家看過的壽司肯定也不在少數， 看著那些美麗的造型， 是不是都不忍心吃了呢?今天我們就來自製美味壽司。
壽司的做法
五彩壽司
材料
三色麵條(白色山藥面40g、綠色藍藻面20g、紅色甜菜根面20g)、小黃瓜100g、胡蘿蔔50g、壽司海苔片(約10g)、甜麵醬1大匙、芝麻醬1大匙。
做法
1、將三色面放入滾水中煮熟，
2、接著將小黃瓜和胡蘿蔔洗好， 分別切成15cm的長條狀， 放入滾水中汆燙一下， 撈起瀝幹水分， 放涼備用。
3、海苔片平鋪桌面， 把三色面放在海苔1/3處， 麵條上面放小黃瓜和胡蘿蔔條， 把海苔卷成為壽司狀， 並在介面處塗上甜麵醬黏壓固定。
4、將完成的海苔卷切成小段(或斜切兩端)， 吃時可蘸些芝麻醬。
田字壽司
材料
壽司蛋1條， 小黃瓜1條， 胡蘿蔔1條， 壽司飯150克， 海苔1.5張， 酥肉鬆1小匙。
做法
1、將1張海苔剪成大小相同的4張， 取其中3張分別將黃瓜條、胡蘿蔔條、壽司蛋捲起來。
2、將壽司飯鋪在剩餘的1/4張海苔上， 撒上酥肉鬆後卷起。
3、將制好的4種海苔卷成“田”字狀排好在半張海苔上， 卷緊， 切片排好即可。
蛋捲壽司
材料
蛋， 飯， 玉米粒， 香腸粒， 胡蘿蔔粒， 陳皮粒， 紫菜。
做法
1.準備好壽司席子和壽司專用的大塊紫菜。
2.煎一件厚薄均勻的大蛋塊。
3.那玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。 (先煮飯)
4.壽司席上先鋪一層保鮮紙。
5.保鮮紙上依次鋪煎蛋、飯、餡料。 (煎蛋在飯的底下)
6.力度均勻的卷實， 注意不能太大力， 否則蛋會破。
小訣竅
這裡需要提醒一下， 因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性， 而且煎的時候還有油性， 不容易卷好， 尤其是卷口不能較好的粘實， 所以做蛋捲的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份， 用粘性較大的東北米做就好了。 注意卷口的地方不要放其他餡料了， 只飯就好， 否則不能粘實哦!
蔬菜飯團壽司卷
材料
菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜。
做法
1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末。
2、雞蛋打散炒熟切成細末。
3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油， 放至基本冷卻後分成四份， 分別拌入準備好的材料。
4、壽司簾上鋪一張保鮮膜， 放上一份米飯， 像卷壽司一樣卷緊成型， 打開後改刀成段;至全部做完。
水滴壽司
材料
黃瓜一根， 胡蘿蔔一根， 火腿一根， 雞蛋， 橄欖菜， 沙拉醬， 大米， 白糖， 米醋， 壽司簾， 壽司紫菜。
做法
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋， 放涼備用。
2、蛋打散， 加少許鹽， 入平底鍋中煎成蛋皮後， 切成長方型， 再切作長條。
3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟， 漂涼後擠幹水分。
4、取竹簾墊底， 上鋪紫菜， 米飯鋪至3/4處， 中間放進所有內餡包卷起來， 卷到前端時， 傾斜下壓， 縫口用米飯沾粘，
5、以利刀將水滴壽司切薄片， 排列於盤中。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於壽司的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了怎麼做壽司， 知道了做壽司需要什麼材料， 學會了這些， 我們在家就可以輕輕鬆松自製美味壽司啦。
