今天跟大家分享下近期突然出現於各大超市, 且被眾多健身、減肥達人熱捧、力推的“水果之星” 牛油果又名“鱷梨”, 是著名的熱帶水果之一, 味道獨特, 果肉柔軟, 似乳酪, 有核桃的香味, 並且富含多種維生素、多種礦質元素、食用植物纖維, 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%, 為高能低糖水果, 有降低膽固醇和血脂, 保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
超能的營養價值
纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%), 因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇, 而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸, 即每日攝取量的28%)。 這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷, 減少成年人患癌症和心臟病的機率。 豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪, 可代替膳食中的飽和脂肪, 降低膽固醇水準。
卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質,
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。 同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E, 將產生加成效果。 此外, 還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素, 葉黃素是一種類胡蘿蔔素, 可以充當抗氧化劑, 並且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2, 這些營養成分對眼睛很有益, 經常對電腦的白領們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑), 能乳化皮膚表面的水分, 消除皮膚上水油之間的張力, 提高有效物質滲透,