每一道“蜜汁”菜譜， 放進嘴巴裡， 就覺得蜜汁味道上湧， 讓我們口水氾濫， 食指大動。 今天， 就為大家推薦幾款蜜汁食譜， 簡單又好做， 博得大家餐桌上的一片讚譽。
推薦：讓你食指大動的四款“蜜汁”食譜
一、蜜汁叉燒
材料：梅花肉， 洋蔥， 蔥姜， 香葉， 白芷， 肉桂， 花椒
醬汁：老抽， 生抽， 食鹽， 蜂蜜， 紅葡萄酒， 蠔油
步驟：1、梅花肉洗淨放入所有材料醬汁醃制一晚（冰箱恒溫）。
2、取出肉放在烤盤， 用鋁箔紙包裹。
3、烤箱預熱200度上下火十分鐘， 烤制五十分鐘。
4、取出烤肉， 撇棄醃料， 放烤架。
5、表面刷蜂蜜水上火200度上色， 約二十分鐘， 中途取出翻轉刷另一面上色。
6、切片裝盤。
二、蜜汁肉脯
材料：豬肉餡250克；料油；生抽；鹽；糖；蜂蜜適量。
步驟：
1、取肉餡至案板上， 再次深加工剁成肉茸。
將加工後的肉茸放至碗中， 用擀麵杖（一頭套保鮮袋）將肉茸搗爛至粘稠。
2、向碗中依次加入料酒、鹽、糖粉、生抽、胡椒粉、魚露。
順著一個方向攪拌均勻， 使肉餡抱團， 蓋上保鮮膜醃制30分鐘左右。
3、鋪一層油紙（或錫紙）， 在油紙表面輕刷一層薄油， 將肉茸放在錫紙上平鋪均勻， 再蓋上一層油紙（也要刷一層薄油）， 用擀麵杖擀製成薄厚均勻的長方形。
4、撕去油紙， 將肉脯放在烤盤上， 烤箱預熱， 180度先烤制10分鐘。
5、烤制後的肉脯明顯回縮， 在肉脯表面刷一層蜂蜜， 再入烤箱180度繼續烤制10分鐘。
時間到後， 取出肉脯反轉一面（不轉也可以），
6、取出後， 放涼切片即可。
三、蜜汁燒排骨
材料：燒烤汁（以下是1斤肉的分量）：精鹽9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯醬2、5克、雞粉5克、南乳2、5克、花生醬、芝麻醬各2、5克、五香粉0、5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙紅色素（可加可不加， 1滴就好）；麥芽糖100克、清水50克、白糖40克；
配料：蒜蓉、薑蓉、蔥條（各2錢）， 雞蛋（一隻）
步驟：
先調燒烤汁， 將燒烤汁的調料放在一大碗裡， 混合均勻， 在鍋內煮開。
把麥芽糖、清水、白糖放入另一小鍋裡， 煮融。
將排骨洗乾淨晾乾水分， 每斤加入燒烤汁2兩、蒜蓉、薑蓉、蔥條各2錢， 雞蛋半隻、醃制2至24小時（中途要將排骨翻一次）。
烤箱預熱200℃， 烤盤加水， 烤30分鐘， 中途翻一次。
排骨烤熟後， 用220℃上色5分鐘，
四、蜜汁烤雞翅
材料：雞翅中4個、蜂蜜15ml。
醃制調料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。
步驟：
1、將雞翅洗淨後， 用刀輕輕將其拍幾下以便入味， 然後將大蒜拍成末放入雞翅中， 一次加入所有醃制調料（除了蜂蜜哈）， 攪拌均勻後加蓋醃制2小時， 最好能放在冰箱醃制過夜；
2、雞翅在醃制過程中至少要翻面2-3次， 便於入味均勻。 烤架上抹上一層食用油， 醃好的雞翅稍稍瀝去湯水， 放在烤架上， 並在底部墊上烤盤， 烤盤中最好能鋪上一層錫紙；
3、然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。
以上就是蜜汁菜譜的幾款做法， 也可以觸類旁通， 用這樣的方法獨創一些自己的蜜汁菜式哦。
