低溫免水 鎖住營養
Vitalok低溫免水煮食法是一種健康的烹煮方式， 它可以保留食物天然的原汁原味， 避免食物因高溫烹煮而流失營養和原味的問題， 而且烹調出來的食物甜度、口感更佳；此外無需緊盯爐火或時常翻攪食物， 還可有效減少油煙和事後清潔工作， 讓做菜變得從容、優雅。
Vitalok低溫免水煮食法原理：蒸汽鎖
安利皇后R鍋具採用密實鋼材， 精湛工藝， 鍋蓋與鍋身緊密結合。 因此， 加熱時產生的水蒸汽在鍋體和鍋蓋之間形成水膜， 精密特重的鍋蓋加上這層水膜， 就能在烹飪時形成緊密的“蒸汽鎖”，
Vitalok低溫免水煮食法技巧
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步驟一：區分食材， 斟酌加水
洗淨食物， 利用附著在食材上的水分（尤其是葉菜類）， 或是加少量水， 進行烹煮。 脂肪含量較高的肉類：如肥肉或鮭魚等脂肪含量較高的肉類， 可直接放入鍋中烹調， 不需添加水分或油。 脂肪含量較低的肉類：如瘦肉類， 則需加入少量油或水進行烹調。
含充足水分的食物：如新鮮蔬果或海鮮等食材， 只需清洗好放入鍋中烹煮即可。 不含水分的食物：如果是米食、通心粉、麵條、幹穀、乾果、幹豆等不含水分的食物，
步驟二：預熱→加冷油→放食材→蓋鍋蓋
預熱鍋子後， 加入少量油， 並將食材下鍋， 然後蓋上鍋蓋。 以中火開始加熱。 整個烹調過程只需要使用中火或小火。 如需進行無水烹飪或無油烹飪， 請按以下步驟： 無水烹飪：將帶有水分的食材下鍋， 然後蓋上鍋蓋， 以中火開始加熱。 無油烹飪：預熱鍋子後， 再將食材下鍋， 然後蓋上鍋蓋， 以中火開始加熱。
步驟三：蒸汽溢出→旋轉鍋蓋形成蒸汽鎖→調小火
待鍋蓋邊緣溢出蒸汽時， 請將鍋蓋旋轉一圈， 若鍋蓋能自由旋轉， 則表示已形成蒸汽鎖。 而後將爐火調成小火。 當鍋骨達到適宜的溫度時， 蒸汽會間歇式少量溢出， 若蒸汽仍不斷溢出， 須將爐火轉成最小火力。
步驟四：確認烹煮完成
依食物材料及數量調整烹煮時間， 確定食物煮熟後即關閉火源， 菜肴可起鍋上桌。 烹調過程應避免打開鍋蓋， 以免破壞蒸汽鎖；若想看食物是否煮熟， 可稍微掀起鍋蓋， 若食物尚未煮熟， 請立刻蓋上鍋蓋， 並將爐火轉成中火烹煮以重新形成蒸汽鎖， 再調回小火烹煮。
Vitalok低溫免水煮食法好處：營養高， 口感好
Vitalok低溫免水煮食法利用蔬菜自身的水分和洗菜時附帶的水分進行烹飪， 或者是利用肉和魚自身的脂肪進行煎炒， 不僅味道更可口， 而且營養價值更高。 實驗證明， 經由Vitalok低溫免水煮食法烹煮出的食物， 無論在甜度、口感、維生素及礦物質營養成分的保留、食物原色及原味的保存等， 均比一般的煮沸法出色。
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