春節馬上就要到了， 很多人家中存放大量食物以備節日需求。 然而並不是每一種食品都該放入冰箱的。 有些食品在冰箱中， 反而會縮短保質期。 也有些食品不放在冰箱裡， 已經足以長期保存。 為了節約冰箱的空間， 減少用電的浪費， 同時保證食品的品質， 看來有必要好好討論一下：哪些食品不需要放入冰箱呢？
具體來說， 餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、幹制食品等， 都是無需放入冰箱的。 它們或者是水分含量極低， 微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高， 滲透壓很大， 自由水分很少， 微生物也無法繁殖。
蜂蜜放入冰箱， 會促使它結晶析出葡萄糖。 這個變化並不影響蜂蜜的安全性， 也不影響它的營養價值， 只是會影響到口感的均勻程度。 一些家庭因此以為蜂蜜敗壞， 把一瓶蜂蜜整個扔掉， 浪費電之後又浪費食物， 實在讓人大呼可惜！
又比如說， 茶葉、奶粉、咖啡之類的幹製品放入冰箱， 如果密封不嚴， 反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中， 既影響風味， 又容易生黴。
冰箱家家都有， 人人會用， 但是有些注意事項卻未必人人都知道……冰箱使用時的六大禁忌。
巧克力放入冰箱， 時間長了之後， 容易發生脂肪結晶的晶型變化， 雖然不會變質， 口感卻會逐漸變得粗糙， 表面長霜， 不再細膩均勻。 放在凍箱當中則更為糟糕。
還有一些水果不能放入冰箱， 比如芒果、香蕉等熱帶水果， 適合在12度左右保存， 通常放在室溫陰涼處即可。 如果放入冰箱， 反而會讓它們受到冷害， 提前變質。
饅頭、花卷、麵包等澱粉類食品如果一兩餐吃不完， 放在室溫下即可。 放在冰箱裡， 反而會加快這些食品變幹變硬的速度。 如果要儲藏3天以上， 最好包好放入凍箱， 吃的時候取出來微波化凍1-2分鐘即可， 口感新鮮如初。
也有一些食品可以暫時放入冰箱， 比如各種飲料、啤酒等。 但它們實際上並非必須冰箱保存， 放入冰箱只是為了降低溫度， 喝的時候口感更為涼爽。 不妨平日儲藏在室溫下， 飲用前半天再放入冰箱。
總的來說， 買來食品的時候， 一定要認真看一下， 包裝上要求對儲藏溫度是多少。 如果買的時候是從室溫下取的， 而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下， 那麼就沒有必要一直放在冰箱裡。
