如何鑒別真假葡萄酒：
專業人士說， 葡萄酒作為一種酒， 按國家有關規定， 必須在酒瓶標識的文章上注明產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度， 還有廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。 如果一瓶紅酒標注不全， 或是沒有標注出廠日期、廠名、廠址的均為偽劣產品。 其次， 從顏色上看， 如果酒體清亮透明， 無沉澱物或者是不渾濁的， 則是好酒；反之為假冒偽劣的葡萄酒。
相關人士相告， 還有一種簡單的辦法也能鑒別真假葡萄酒。 取一張品質好點的餐巾紙， 將葡萄酒倒在餐巾紙上， 原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，
葡萄酒怎麼喝？重新認識最佳飲用溫度
在品嘗葡萄酒時， 溫度是非常重要的一個環節， 因為葡萄酒對溫度的波動很敏感的， 會因溫度的冷熱影響著它的品質， 尤其是會影響到它的香味。 難怪有人說， 理想的溫度可以造就一瓶好的葡萄酒。
葡萄酒如此講究飲用時的酒溫是為了揚長避短， 凸現不同風格葡萄酒的特色。 因為溫度過低會壓抑酒中香氣的釋放， 所以不論什麼酒溫度都不能太低了，
重新認識最佳飲用溫度
對於大多數紅葡萄酒， 人們常掛在口中的飲用紅酒的理想溫度是達到“室溫”——指室內溫度， 這是皆因室內溫度是指歐洲國家， 特別是法國的溫度來說。 相對於香港和南方地區來說， 這個溫度未免太熱了。 因此， 要堅持“室溫”飲用， 未免迂腐。
事實上， 在西方國家的餐館飲用葡萄酒時， 白葡萄酒因放在冰水混合的冰桶中而使溫度偏低， 紅酒因在室溫中上酒而使溫度偏高。 在國內， 一般餐館則白葡萄酒和紅酒都以室溫這一溫度而上桌的，
理想的長期儲存葡萄酒的溫度範圍是11至12℃。 在溫度低於15℃時， 葡萄酒將更加迅速成熟的， 但若溫度是漸進變化， 它也不會受到損壞。 當存放溫度超過15℃時， 熱力會催化葡萄酒的生化反應， 破壞葡萄酒原有味道和縮短其壽命。 當溫度超過18℃， 葡萄酒會迅速降解， 並會在短短的24小時內受到破壞。
在家也能掌握好酒溫
讓葡萄酒在最合適的溫度中飲用最快的方法是加冰水， 如冰桶內放了冰塊後加水， 20分鐘內能降低10℃， 而家用的普通冰箱要將21℃的酒放在冷凍室內要45分鐘才能降10℃， 放在冷藏室則要兩個小時。 冰箱的溫度為4℃， 濕度90%， 可以用來短期（如在一周至兩周內）冰白葡萄酒和並不昂貴的紅葡萄酒。
自己在家喝葡萄酒還有經典的“20分鐘”原則。 這是指如果喝的是白葡萄酒， 提前半天將酒放入冰箱， 在吃飯前20分鐘拿出來， 到吃飯時就會差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒， 在飯前20分鐘放入冰箱， 吃飯時拿出來基本上就是16℃左右。
一般瓶子的正標上都標有年份， 請問， 這年份是代表酒的生產日期或出廠日期嗎？
答案：不是。
解釋：年份並不代表酒的生產日期或出廠日期， 它是指葡萄的收成年份。
瓶標上的年份肯定是代表了當年葡萄收成的好與壞， 這會直接影響到葡萄酒的風格， 這就是葡萄酒標明年份的精粹所在。
葡萄酒的年份越老越好嗎？
答案：不是。
解釋：葡萄酒並不是年份越老就越好。 年份是表示當年葡萄品質的概念。 紅酒也有新鮮型和陳釀型之分， 新鮮型一般果香濃郁， 如法國博若萊酒當年即可上市。 陳釀型一般酒香濃郁， 醇厚， 最佳飲用期視不同的酒而不同， 一般在5—10年之間。 過了15年酒就不一定好喝了。
有的酒可能因為品種、產地、工藝等因素， 可能時間會更長， 這要視情況而定。
葡萄酒有什麼分類， 分成哪些類型？
（從含糖量上、色澤上、是否含二氧化碳上、飲用習慣上都可以說， 只要回答超過5種以上正確， 就算得分。 ）
答案：
A、按含糖量分：幹型酒、半幹型酒、甜型酒、半甜型酒；
解釋：含糖度在0.4度以下的為幹酒； 0.41至1.2度的為 半幹酒；1.21-5度的為半甜酒， 5度以上的為甜酒。
B、按色澤分：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；
C、按是否含二氧化碳分：起泡葡萄酒、靜酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒；
D、按飲用習慣分：開胃酒、佐餐酒、餐後酒。
B、按色澤分：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；
C、按是否含二氧化碳分：起泡葡萄酒、靜酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒；
D、按飲用習慣分：開胃酒、佐餐酒、餐後酒。
