微波爐是我們廚房裡最普遍的用具， 它方便快捷深得廚娘們的寵愛。 但是， 微波爐的熱量來源並不象傳統火的熱量來源， 因此， 不是所有食材都適合進入微波爐的， 今天小於老師就將告訴你哪些食材不宜微波爐加熱。
1、生雞蛋。 微波爐加熱生雞蛋會爆炸。 因為我們平時用火煮雞蛋時， 熱量是從外到內的過程， 而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。 雞蛋內部加熱膨脹， 而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹， 所以就會出現爆炸。
2、幹辣椒。 幹辣椒不含水分， 在經過高溫的過程中非常容易著火， 並且辣椒具有揮發性， 刺激人的眼睛以及呼吸道。
3、大部分的蔬菜。 蔬菜中含有水溶性維生素C， 如果經過微波爐超高溫的加熱， 營養素將會受到極大的破壞， 長期吃這樣的蔬菜， 即使吃的再多， 維生素C也會缺乏。
總之， 食物進入微波爐裡一定要注意， 不要過於密閉， 否則容易出現危險；其次， 還要放一些水， 以免在高溫下， 水分蒸發乾淨後會讓食物失去原有的風味。 小於老師想說， 微波爐雖然已經非常普及， 但是不要過多使用， 傳統的烹飪方法不僅可以保存食物更多的營養素， 而且味道也比微波爐要好很多。
