南瓜的妙用：
一、女白領多胃潰瘍吃南瓜保護胃黏膜
因為飲食不調、生活不規律而導致胃潰瘍， 方言只是一個個例。 現在白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾。 潰瘍病在中醫裡屬於胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等範疇。 民間多稱為心口痛、胃氣痛、胃痛、饑飽癆等。 另外， 潰瘍病以反復發作的節律性上腹痛為臨床特點， 常伴有噯氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺， 甚至還有噁心、嘔吐、嘔血、便血。 在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。
其實輕微的胃潰瘍可以通過食用南瓜得到改善。 中醫認為南瓜性溫，
南瓜能夠保護胃粘膜， 治療胃潰瘍， 幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍面癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
南瓜不能吃太多， 因為攝入過多β-胡蘿蔔素時， 容易患上胡蘿蔔素黃皮症， 使皮膚看上去黃黃的不健康。 每天的食用量不要超過一頓主食的量。
二、常吃南瓜還能補血
此外， 南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素， 南瓜中還有鈷、鋅和鐵元素， 鈷可是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅直接影響成熟紅細胞的功能;鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素，
三、南瓜做菜留著瓤更營養
烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉， 其實這是一個錯誤的決定， 這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜果肉所含的β-胡蘿蔔素多出5倍以上。 因此， 不少韓國人會在老南瓜連同南瓜瓤裡放上蜂蜜、大棗等， 然後將南瓜蒸煮軟了以後， 將濾下的汁液做成南瓜汁喝。
在中醫飲食上， 由於黃色食物對應五行為土， 入脾， 故多食黃色食物有益於養脾氣。 促進和調節新陳代謝， 增強臟腑功能， 因此脾胃不好的人多吃黃色食物有益。
食材：豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量。
1、將豬排骨洗淨後斬斷， 放在鍋中飛水撈起待用。
2、將南瓜洗淨切大片(不要去掉瓤肉)， 將陳皮浸軟洗淨。
3、將1和2中的原料放入湯鍋內， 加入適量清水， 用大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃， 以鹽調味即可。
此湯養胃補血， 適合胃潰瘍、貧血的朋友， 此湯的做法雖然簡單， 但是效用卻是無窮的!
