越莓營養價值及健康益處

根據研究顯示， 蔓越莓的功效來自於一種獨特的「苯基過氧化物」， 具有「類疫苗」的功用， 可喚醒免疫系統的力量， 對於入侵的有害菌達到抑制的作用。 另外， 蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」， 藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件， 可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。 國外一些知名化妝品公司， 更研發出與化妝保養品結合的技術， 利用蔓越莓的抗菌與保水性特色， 結合美白產品， 發展出新一代的草本化妝品。

蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率， 是因為蔓越莓會使引發泌尿道感染的細菌不容易沾黏在泌尿道的細胞壁上，

這樣的作用使致病菌很容易就會隨著尿液排出體外， 另外， 蔓越莓還會酸化泌尿道環境， 使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。 除了預防泌尿道感染的作用外， 蔓越莓還是一個很好的抗氧化劑， 蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素， 生化實驗發現， 蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用， 另外， 蔓越莓含有高生體可用率的維他命C， 臨床實驗發現， 食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

藥用價值

(1)有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖， 阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附，

預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;

(2)幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。

一顆小小紅苺果， 富含大大營養源

由於新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易， 因此目前市面上較常見的蔓越莓產品， 多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主， 而它之所以能夠成為保健食品的原因， 除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外， 它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素， 因此對於人體健康有著多方面的益處。

健康益處一：可預防婦女常見的泌尿道感染問題

女性的尿道比男性來得短， 因此較容易出現感染問題，

而且一旦發生泌尿道感染疾病， 即使治癒後也很容易再度復發。 而蔓越莓會使尿液酸化， 讓泌尿道成為細菌不易生長的環境， 並且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內細胞的作用機制， 讓引發尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上， 如此一來， 即使仍能克服艱苦環境而生存下來的病菌， 還是會隨著尿液被排出體外。 因此英國的研究人員建議， 每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品， 對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

健康益處二：降低胃潰瘍及胃癌的發生率

導致細菌性胃潰瘍的發生， 絕大多數是由於幽門螺旋桿菌在作怪的原因， 當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時， 就會對胃部造成傷害，

引發細菌性胃潰瘍， 因此若是經常食用蔓越莓， 同樣也能抑制細菌黏附在胃中。 此外， 蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力， 而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產生抗藥性， 也不用擔心會有藥物副作用產生， 因此就算天天食用也沒有關係。

健康益處三：減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人， 很容易讓心血管提早老化退休， 產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病， 因此醫生一直呼籲大家， 應少吃這一類三高食物， 平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)， 以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。 但對於素食者來說， 因為無法選擇葷類食物，

而在一般植物當中， 這類營養成分也不高， 所幸在蔓越莓當中， 不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外， 還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸， 因此無論是葷食或是素食者， 都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

健康益處四：抗老化， 避免老年癡呆

在一份美國大學的博士報告研究中指出， 蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮， 而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠， 尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡， 想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難， 而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

健康益處五：養顏美容， 維持肌膚年輕健康

任何水果當中， 都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧!

都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧!