養胃的美味食譜
1.山藥百合大棗粥
將山藥90克， 百合40克， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。 每日2次服食。 山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃， 諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。 本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者， 患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
2.砂仁羊肉湯
將砂仁10克， 白胡椒3克， 生薑數片及適量羊肉共煮湯， 熟後放入適量食鹽服食。 每週3次。 其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生薑辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。 砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，
3.木耳炒肉片
將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗淨， 豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後， 加入發好的黑木耳同炒， 再加食鹽適量， 清湯少許， 燜燒5分鐘即可服食。 每週3次。 其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣， 與豬瘦肉合用， 可補益脾胃、調理中氣。 特別適合因為情志不暢所致的胃病， 中醫辨證屬肝氣犯胃者， 患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸， 每因情志因素而發， 苔薄白、脈弦。
胃病患者的飲食禁忌
1.少食多餐：使胃中經常有食物和胃酸進行中和， 防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。
2.拒絕刺激性食物：避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物， 如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物。
3.不要睡前進食(尤其是飽食)：因夜間進食影響胃酸分泌過多而誘發或加重胃潰瘍。
