“打包”回家的剩魚一定要加熱後食用。 加熱時要掌握火候， 否則， 魚肉類動物脂肪組織會產生“過氧化脂質”， 而且油脂中的維生素A、E、D等也會失去營養價值。
貝殼類海鮮適合“打包”， 但再食用前一定要加熱。 加熱時還要另加些料酒、蔥、薑等作料。 某些海產品， 如果放置時間稍長， 或疑為不新鮮， 一定要用醋醃制10分鐘左右， 以殺滅可能潛伏其中的“副溶血性弧菌”， 防止胃腸道不適。
蔬菜一般不適合“打包”。 煮熟的蔬菜， 都含有不同量的亞硝酸鹽， 隔夜的煮熟的蔬菜亞硝酸鹽含量會大大增加， 加熱後其毒性會增強。
澱粉類食品， 如年糕、蛋炒飯等最多保存4小時。 4小時以後， 即使食物沒有變味， 食用後也可能引起不良反應。
此外還應注意， 將“打包”回來的食物， 湯、飯混吃會影響人們的消化機能而引起胃病。
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