櫻桃成熟期早， 有早春第一果的美譽， 號稱“百果第一枝”。 櫻桃雖有發汗透疹， 祛風除濕， 消腫止痛之功， 其調中益脾， 還有美容養顏、止泄精等作用， 但食用櫻桃有一定的講究， 須注意以下事項。
1.櫻桃性溫熱， 多食容易上火， 普通人每天吃10顆即可， 體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。
2.濕熱體質、容易上火者禁食。 櫻桃性熱而易生濕， 熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食， 否則會加重咳嗽痰多的症狀。 患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
3.小兒不宜多吃。 櫻桃性溫熱， 小兒屬純陽之體， 過食櫻桃易發熱病。
4、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，
5.不可空腹食用櫻桃。 空腹狀態下， 胃酸分泌會增加， 胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合， 會生成難於溶解的沉澱物， 可引起消化不良或腹瀉等。
6.櫻桃中含鉀量較高， 每100克含鉀258毫克， 腎病患者腎功能正常時可少量食， 在腎功能失常少尿時應禁止食用。
7.櫻桃味甜， 糖尿病患者不可多食。
8.櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分， 水解後可產生具有毒性的氫氰酸， 過多進食會引起中毒， 故吃櫻桃時要注意吐核。 入藥時也不可過量。 輕度不適可飲甘蔗水解毒。
9.櫻桃屬漿果類， 容易損壞， 要輕拿輕放， 可在零下1℃的冷藏室保存。
