菠菜的營養價值具體都有哪些呢？雖然， 菠菜是我們很熟悉的蔬菜， 但是也許你並不夠瞭解菠菜的營養價值哦。 同時， 菠菜的做法也是有很多種的， 今天就來一起看看菠菜的營養價值和做法都是怎樣的吧。
菠菜的營養價值
菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素， 鉀元素也含量豐富， 可以維持血壓平衡， 預防多種癌症和心臟病。
菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗， B族維生素可以治療夜盲症和口角炎。
孕婦宜多吃菠菜， 因為有利於胎兒大腦神經的發育， 防止胎兒畸形。 菠菜是鐵元素的大家，
此外， 菠菜還擁有綠色的能量， 可以維持人體的酸鹼度， 並提供大量的纖維素， 有助於清理腸胃， 使身材苗條。
冬天吃菠菜的做法
上湯菠菜
材料：菠菜1把， 皮蛋1粒， 鹹蛋1粒， 生薑3片， 雞湯100毫升， 白胡椒粉少許， 鹽少許。
做法
將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘， 冷卻後去殼切成粒；菠菜洗淨後瀝幹水分；
炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香， 隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下；
將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽， 並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克， 山藥70公克， 生薑1小段， 沙拉油2小匙， 藥材：1錢， 鹽1小匙， 細砂糖1小匙， 水2小匙。
做法
菠菜洗淨去頭，
取一中華鍋， 將鍋燒熱， 倒入沙拉油， 油溫熱後， 加入步驟1的薑片爆香， 再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟， 再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可。
冬天吃菠菜， 不如就試試以上方法吧。
