中醫認為：梅花性平， 有疏肝理氣、健脾和胃， 增進食欲助消化之功效。
用幹梅花熬制一道美味甜粥， 當然， 有鮮梅花更好， 鮮品用量加倍。 且更芳馨適口， 美容駐顏。
甜米梅花粥
主料：粳米100克、梅花6朵、冰糖適量。
做法：1、將粳米洗淨， 加水泡10分鐘；2、幹梅花用溫水泡發10分鐘後， 將花瓣撕下， 瀝幹水分備用；3、將粳米入砂鍋， 大火燒開後， 改小火燉煮；4、待米湯黏稠時， 加入梅花與冰糖， 中火慢燉3分鐘， 即可出鍋食用。
梅花甜米粥， 渺渺飄香的米粥中， 粉粉的梅花， 在粥中若隱若現， 漸漸地與晶瑩剔透的米粒相溶， 淡淡的花香伴著濃濃的米香，
