一到冬季羊肉被視為“補陽”佳品。 羊肉的做法很多， 給大家介紹一種特別的吃法——羊糕， 吃起來軟糯適口， 無膻不膩。
主料：羊後腿肉500克、豬肉皮250克、白蘿蔔1根。
調料：料酒、鹽、胡椒花椒粉、八角、蔥薑。
做法：1、羊肉洗淨， 用水浸泡2~4小時， 切大塊， 開水焯一遍， 撇去浮沫；2、將羊肉塊、豬皮、白蘿蔔一起放在鍋中， 加清水燒開後撈出；3、將羊肉、豬皮放到盤中， 加入料酒、蔥薑、胡椒花椒粉等拌勻， 入鍋隔水大火蒸2小時左右， 待羊肉酥爛撈出平碼盤中；4、繼續蒸豬皮， 直到豬皮全部糊爛， 撇淨湯汁浮油和撈出沒有蒸化的皮；5、澆入羊肉盤中晾涼，
