吃什麼防癌？無論是哪種癌症都是幾乎沒有痊癒治療方法的疾病， 所以在日常預防是不得不重視的。 今天， 小編就來和大家科普哪些食物以及食譜具有防癌的作用， 快來一起看看吧。
防癌的6種食物
番茄：防癌好幫手。 番茄能保護細胞免遭氧化劑侵蝕， 可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。 番茄紅素能調節腫瘤抑制基因， 降低腫瘤的發生率。 地中海健康飲食中， 番茄醬是每餐必備， 當地居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低， 番茄紅素的作用功不可沒。
獼猴桃：維生素C之王。
苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”。 明代大醫學家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”， 是不可多得的抗癌瓜。 苦瓜中的類奎寧蛋白能將癌細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑， 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶， 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
地瓜：防腸癌和乳腺癌。 地瓜有強大的防癌功能。 最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質， 它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
麥麩：最好的防癌食物纖維。 麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”， B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。
蘿蔔：“健康保護神”。 日本、美國認為蘿蔔是“健康保護神”。 蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶， 能消除亞硝胺的致癌作用， 其中的本質素能刺激肌體免疫力， 提高巨噬細胞的活性， 增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。 蘿蔔還可促進致癌物的排除。
接下來， 還有防癌的食譜， 別錯過了。
防癌的5款食譜
蘋果豬腱湯
材料：蘋果2個， 豬腱肉300克， 紅蘿蔔、馬蹄各100克， 陳皮1/4個。
制法：1、將豬腱肉切開， 放入沸水中“飛水”， 取出待用。 2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊， 洗淨。 3、把所有材料放入煲中， 注入清水1000克， 中慢火煲3小時即可。
功效：開胃消滯， 清熱解毒。 研究表明， 蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料：乳鴿1只， 沙參15克， 玉竹25克， 紅棗4顆， 薑片5克。
制法：1、將乳鴿剖洗乾淨， 去除內臟， 放入沸水中煮3分鐘， 撈起待用。 2、沙參、玉竹、薑片洗淨， 紅棗去核。 3、把所有材料放入燉盅內， 注入適量沸水， 用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥， 用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。 與玉竹等益胃生津藥同用， 對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料：雞半隻， 首烏15克， 枸杞子5克， 紅棗4顆。
制法：1、將雞剖洗乾淨， 斬件放入沸水中煮3分鐘待用。 2、首烏、枸杞子洗淨， 紅棗去核。 3、把所有材料放入煲中， 加入適量的水， 中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補肝、腎， 益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。 此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克， 黃鱔300克， 薑片5克。
制法：1、將黃鱔剖洗乾淨， 去除內臟， 放入沸水中略燙， 去除黏液再切成小段， 用少許食鹽及生粉拌勻。 2、燒鍋下油少許， 放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。 3、把約1000克清水放入煲內煮沸， 將豆腐切成大塊， 黃鱔及薑片一起放入， 用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補氣養血， 溫補脾胃， 豆腐清熱解毒， 對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料：雞半隻， 猴頭菇50克， 黃芪、黨參各10克， 蜜棗4顆， 薑片10克。
制法：1、將雞剖析乾淨， 放入沸水中煮3分鐘， 取出待用。 2、猴頭菇洗淨， 切開；黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗淨待用。 3、把所有材料放入煲中，
功效：猴頭菇不但有防癌作用， 而且能夠扶正固本、滋補養益， 利五臟、健脾胃， 是一種很好的防癌保健品。
以上食譜和食物都是極為常見的防癌飲食， 快來試試看吧。
