1、魚洗淨。 。 。 感覺是廢話
2、鹽加花椒炒至香味。
3、乘熱抹在魚的身上， 我沒有用手， 那很燙的。 我用的小勺子啊。
4、然後醃一晚上就可以晾外面曬了。 一般要曬10天左右， 這也要看魚的大小。 如果魚比較鹹， 室溫保存就可以， 如果魚不怎麼鹹還是放冷藏室吧。 (這一晚上， 是萬萬的經驗告訴我的啊。 總之， 如果你不想吃太鹹的魚， 一晚上就夠了。 如果你想保存時間長些， 醃兩三天再拿出去曬。 看我那個夾子沒?就是怕魚掉了， 夾的， 可是沒用。 越擔心， 越出事哈。
貼士：
1、魚要想醃的淡些， 一晚上就可以了。 如果想鹹些， 得兩三天。
2、我用的是扁魚，
3、另外還有草魚， 一般是越大越好吃哈。
4、曬的時候一定要看看天氣預報， 你再醃， 不然夠嗆。
5、曬的時候魚和魚之間空一些， 這樣容易曬乾。
