如何分辨生何首烏和制何首烏

大家都知道何首烏是一種功能齊全的藥材， 在養生方面是很不錯的一個選擇。 很多媽媽都喜歡在頓的雞湯裡面加入何首烏， 這樣更加的營養， 並且可以讓我們強身健體。 生何首烏， 大家知道是有毒的。 制何首烏才是我們直接用來入藥的。 那麼大家知道如何分辨生何首烏和制何首烏麼？下面就來具體講解一下哦。

何首烏即是首烏， 生的首烏是有毒的， 顏色偏咖啡色， 制首烏就是經過炮製之後才作藥用的， 顏色是黑色的， 作為藥用一般是用制首烏， 特殊情況下才用生首烏， 而且不能亂用， 使用不當就會中毒。

【制法】

一、淨制 除去雜質（《藥典85》）。

二、切制 除去雜質， 洗淨， 稍浸， 潤透， 切厚片或塊， 乾燥（《藥典85》）。

三、炮炙

制首烏

1．黑豆制

（1）取何首烏片或塊， 用黑豆汁拌勻， 置非鐵質的適宜容器內， 密閉， 隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。 用黑豆汁拌勻， 置適宜的容器內， 加熱蒸至棕褐色時， 取出， 乾燥。 每何首烏片（塊）100kg， 用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg， 加水適量， 約煮4小時， 熬汁約15kg， 豆渣再加水煮約3小時， 敖汁約10kg， 合併得黑豆汁約25kg。

（2）取生首烏片， 蒸約6－8小時， 燜1夜， 取出；曬或烘至8成幹， 用黑豆汁拌勻， 待汁吸盡後， 再蒸約24小時， 至內黑為度， 烘乾即得。 每何首烏片100kg， 用黑豆10kg。

黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg， 加水煮約4小時， 熬汁約15kg， 豆渣再加水煮約3小時， 熬汁約10kg， 合併得黑豆汁25kg

（3）取何首烏塊。 置非鐵質的鍋內， 加黑豆及適量水同煮3－4小時， 燜1夜， 至外表黑色內部褐色， 取出， 去豆渣， 曬半幹， 將餘液拌入， 潤透， 切厚片， 乾燥。 每何首烏塊100kg， 用黑豆10kg

現在大家知道如何分辨何首烏了麼？而且對於制法大家也知道了吧。 這些都是很有用的哦。 因為如果不能分辨何首烏， 有可能買到生的何首烏， 食用後會中毒的哦。 所以大家要千萬注意了， 特別是想用何首烏燉湯的媽媽們， 要學會分辨哦。