雨連續下了這麼久， 昨天才漸漸停下來， 想必它也累了吧？好久都捕捉不到陽光了， 沒有陽光， 天陰陰的， 今天和大家介紹一道非常適合這種天氣的美味小炒——苔木耳炒肉絲， 製作簡單， 營養健康， 下面就趕緊一起來看一下它的製作方法吧。
（圖：網友秋涼提供）
材料：雞胸肉一塊， 蒜苔一把， 泡發木耳適量， 紅尖椒一個， 蒜兩瓣， 鹽少許， 生抽一匙。
醃肉調料：料酒少許， 生抽少許， 澱粉一小匙。
做法：
（圖：網友秋涼提供）
1、雞胸肉切絲， 放入調料拌勻， 醃制十分鐘；
2、木耳用溫水泡發， 開水氽燙一下， 摘小朵備用；
3、蒜苔去尖和和老根切寸段，
4、炒鍋燒熱注油， 入蒜片爆香， 放入肉絲大火煸至變色；
5、接著放入蒜苔和木耳， 調生抽和少許鹽， 最後放入尖椒絲炒勻即可。
提示：
1、此菜適合大火快炒；
2、木耳要泡發透再用沸水氽燙去生味， 摘洗乾淨。
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