主婦必會拿手菜 酸黃瓜炒牛肉

酸黃瓜炒牛肉， 是很多主婦必須學會的拿手菜， 那這道美味要怎麼做呢？一起來看一下吧。

（圖：網友秋涼提供）

主料：罐頭裝酸黃瓜一瓶， 牛扒肉一片（約150克）。

調料：蒜兩瓣、朝天椒一個、味極鮮醬油少許、鹽少許。

做法：

（圖：網友秋涼提供）

1、牛扒切稍粗些的條；

2、酸黃瓜切條， 蒜切片， 朝天椒切段備用；

3、炒鍋注油燒熱， 下入蒜片和朝天椒爆香， 接著倒入牛肉絲煸炒至變色， 下入酸黃瓜， 調入少許味極鮮醬油和少許鹽（因以酸為主不需放太多鹽）翻炒均勻即可。

提示：

1、此菜要旺火快炒；

2、牛扒肉本身已調過味， 而且菜本身以酸爽為主，

3、如果是用未處理過的牛肉或豬肉炒， 在切成粗絲後要加少許鹽、胡椒粉、澱粉、料酒拌勻， 醃制十分鐘。

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