今天和大家分享的， 是一道年夜飯上不可缺少的涼菜——涼拌海蜇， 好吃健康， 且製作簡單， 下面就趕緊一起來看一下如何製作這道美食吧。
（圖：網友雙雙提供）
原料：海蜇400克， 黃瓜一根， 香菜2根， 紅椒半個， 大蒜4瓣。
調味：陳醋20克， 鹽1茶匙， 白糖1茶匙， 雞精半茶匙， 香油1茶匙。
【黃瓜處理】：黃瓜去皮， 切四份， 用刀將黃瓜瓤切掉， 切菱形片。 （黃瓜去皮， 去瓤是為了好看， 也可以減少出水， 家庭自製， 可以省略）
（圖：網友雙雙提供）
【紅椒處理】：紅椒切掉兩頭， 去籽， 用刀將紅椒內的白色筋膜切掉。 改刀切絲。
（圖：網友雙雙提供）
【其他材料處理】：
1、海蜇取出， 用清水浸泡。
2、用廚房紙吸水。
3、香菜揪掉葉子， 切段。
4、大蒜拍碎， 切末。
（圖：網友雙雙提供）
製作：
（圖：網友雙雙提供）
圖1：將所有材料混合， 放入碗內， 放鹽。
圖2：倒入醋。
圖3：淋入香油。
圖4：放入白糖。
圖5：放入雞精。
圖6：攪拌均勻， 裝盤即可。
小貼士：
1、香菜去葉， 黃瓜去皮， 去瓤是為了好看， 自己吃也可以省略哦！
2、鮮海蜇要記得提前充分浸泡， 快速焯水後食用。
3、搭配蔬菜可以根據個人喜好， 平時選擇黃瓜、香菜的比較多。
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