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魯菜菜譜鍋貼羊肉的做法
特色風味魯菜鍋貼羊肉外皮金黃、肉香宜人、皮酥餡嫩、鮮香可口。煎炒烹炸、溜燜燴燉、汆扒爆鹵、蒸煮熗拌等烹飪技法，在魯菜中被發揮的淋漓盡致!它所涉及和使用的原料十分廣泛，款款菜肴非常講求烹飪技法。 食...
2017-03-08 -
魯菜菜譜 白菜燙麵蒸餃做法
主料:麵粉500g 白菜400g 豬肉餡300g 輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 薑適量 醬油1大勺 芝麻油適量 十三香適量 雞精適量 步驟 1.準備食材。 2.麵粉加適量沸水慢慢攪成雪花狀。 3....
2017-03-08 -
魯菜美味之四十：紫菜蛋花湯
【簡介】紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。湯鮮味濃，香而不膩，淡而不寡。可隨個人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。其中：紫菜：...
2017-03-08 -
魯菜----韭菜春筍炒蟶子
主料：蟶子少許，韭菜，春筍。 輔料：紅椒半隻。 調料：鹽，雞精，糖，醬油。 韭菜春筍炒蟶子的做法： 1.所有材料清洗乾淨，蟶子入沸水中氽燙幾秒，殼稍一打開，即取出，去除泥線取蟶肉備用; 2.春筍切...
2017-03-08 -
魯菜菜譜火腿炒茭白的做法
食材：茭白、火腿、蔥、蒜瓣 茭白洗淨切片，再切條 火腿切條、蔥洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎 熱鍋放少許油，放下蒜蓉、蔥梗爆香 倒下火腿條翻炒片刻 倒下茭白爆炒至發軟 加上少許清水翻炒1分鐘左右，讓其均勻...
2017-03-09 -
魯菜菜譜 蒜苗燒冬瓜做法
主料:冬瓜400g 輔料:油適量 鹽適量 青蒜100g 蠔油兩匙 生抽一匙 白糖一小匙 胡椒粉一小匙 步驟 1.冬瓜去皮去瓤洗淨後切成1釐米粗的小條。 2.把洗好的青蒜切成小段，蒜苗和蒜莖要分開切...
2017-03-09 -
魯菜飯館出鏡率較高小涼菜 涼拌海蜇
今天和大家分享的，是一道年夜飯上不可缺少的涼菜——涼拌海蜇，好吃健康，且製作簡單，下面就趕緊一起來看一下如何製作這道美食吧。（圖：網友雙雙提供）原料：海蜇400克，黃瓜一根，香菜2根，紅椒半個，大蒜...
2014-02-11 -
夏季品涼拌美食 推薦4款魯菜菜譜
魯菜很多涼拌菜，這也許和他們當地飲食習慣有很大的關係。一、蠶蛾拌黃瓜材料：蠶蛾150克、黃瓜1根、食鹽1.5克、味精少許、蒜10克、生抽5克、香醋5克、香油5克、植物油適量做法：1、雄蠶蛾剪去翅膀2...
2013-06-24 -
魯菜菜譜 4款家常菜肴推薦
拔絲蘋果的做法 主料：蘋果500克 調料：澱粉30克、水30克、白糖100克、植物油適量 做法： 1、蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡。 2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。 3...
2013-04-01 -
魯菜菜譜 彩糖包的做法
主料：芸豆400g、馬鈴薯丁500g、雞腿1只 調料：醬油適量、味精適量、蒜適量、調和油適量、精鹽適量、香菜適量 做法： 1、芸豆去筋、掰成段。 2、土豆切塊，洗去澱粉。 3、蒜切片、大料。 4、...
2013-03-05 -
魯菜菜譜 南煎丸子的做法
主料：五花肉500克 輔料：荸薺5個、雞蛋1個 調料：沙拉油適量、食鹽5克、醬油20克、醋少許、蔥半根、薑1塊、八角2個、香油少許、澱粉3克、白糖5克、黃酒10克、胡椒粉少許 做法： 1、...
2013-01-22 -
魯菜菜譜 酥肉燉菜的做法
酥肉就是把豬肉用作料醃漬好後，再用面裹好下油鍋炸制金黃的一種食品。酥肉可用來燉菜，也可以直接吃。經過醃漬油炸過的五花肉片，吃起來味厚香醇有嚼頭。 原料 豬五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精...
2012-12-28 -
魯菜菜譜 鍋塌豆腐盒的做法
主料：豆腐300克、豬肉餡150克 輔料：玉米澱粉適量 調料：醬油1勺、雞精4克、蔥5克、薑5克、蒜5克、香油4克、五香粉4克、腐乳汁1勺 做法： 1、肉餡加適量清水攪勻，加蔥薑末、醬油、...
2012-12-18 -
魯菜菜譜 生爆肚尖的做法
主料：豬肚1個 輔料：胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋白半個 調料：食鹽3克、薑5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯澱粉5克 做法： 1、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分，如圖：約為整只豬肚...
2012-12-05 -
魯菜菜譜 清蒸鱈魚做法
主料:鱈魚500克 調料：蔥、薑、生抽、白糖、水、白胡椒、特級初榨橄欖油 清蒸鱈魚的做法 1.鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍，洗淨瀝水備用 2.蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲 3.橄欖油或其他...
2017-03-10 -
魯菜菜譜 龍眼大腸的做法
主料：魚肉200克、豬大腸300克 輔料：豬肉50克、雞蛋白1個 調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、澱粉適量、高湯適量、雞油適量、小麥麵粉適量 做法： 1、將熟大腸頭切為2釐米左右...
2012-11-19 -
魯菜菜譜 鯽魚荷包蛋的做法
主料：鯽魚兩條 輔料：鵪鶉蛋10個 調料：食鹽適量、醬油兩大匙、薑一小塊、蒜一個、料酒1大匙、澱粉一大匙、細香蔥兩三棵、紅辣椒兩個 做法： 1、首先將鯽魚去鱗去鰓剖肚去腸整理乾淨，用刀在魚...
2012-11-13 -
魯菜菜譜 鳳梨鱈魚球的做法
主料：銀鱈魚250克、鳳梨半個 輔料：洋蔥100克、西芹1根 調料：食鹽適量、醋適量、料酒適量、番茄醬適量、高湯適量、植物油適量、白糖適量 做法： 1、銀鱈魚整理乾淨，切段，加精鹽、味精、...
2012-10-31 -
魯菜菜譜 豉油辣炒小觀蜆蛤的做法
主料：蛤蜊500克 輔料：紅皮洋蔥1個 調料：蔥1根、薑20克、蒜1頭、幹辣椒8個、料酒2勺、香葉2片、小蔥少許、蒸魚豉油1勺、白糖適量 做法： 1、跑盡泥沙的蜆蛤清洗乾淨，徹底瀝幹水分;...
2012-10-24 -
魯菜菜譜 章魚炒韭葶的做法
主料：章魚300克、韭苔200克 調料：食鹽適量、薑適量、料酒適量、植物油適量 做法： 1、將章魚砂囊摘除清洗乾淨，剝掉外衣切成2-3塊 2、韭菜葶洗淨切成寸段 3、章魚入熱水中焯下過涼...
2012-10-18
