主料:鱈魚500克
調料：蔥、薑、生抽、白糖、水、白胡椒、特級初榨橄欖油
清蒸鱈魚的做法
1.鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍， 洗淨瀝水備用
2.蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲
3.橄欖油或其他素油2茶匙， 生抽醬油1.5大匙， 開水1大匙， 糖1/2茶匙， 白胡椒1/6茶匙
4.少放點蔥絲薑絲在盤子上， 然後鱈魚片放在盤子上， 大蒸鍋放小半鍋水， 置爐上開大火， 水滾後， 鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片， 請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡
5.小號不粘鍋， 置爐上開中火， 放入橄欖油2茶匙， 炒香2料裡的薑絲撈出放到蒸好的魚上， 原鍋留油熄火後，
6.將蔥絲鋪到蒸好的魚片上， 趁熱澆上醬汁即可
