主料:麵粉500g 白菜400g 豬肉餡300g
輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 薑適量 醬油1大勺 芝麻油適量 十三香適量 雞精適量
步驟
1.準備食材。
2.麵粉加適量沸水慢慢攪成雪花狀。
3.再沾上少許涼水揉成麵團醒發二十分鐘左右。 。
4.肉餡加入少許十三香， 雞精， 鹽， 和適量水攪打均勻。 (我加了約一百五十克的水)。
5.再加入適量薑末拌勻。
6.白菜切成細粒。
7.略剁碎備用。
8.將適量蔥花加入肉餡中調勻。
9.再加入一大勺生抽， 適量鹽， 少許芝麻油， 剁好的白菜拌勻。
10.醒好的麵團切成比餃子劑大一倍的面劑。
11.擀薄， 放上肉餡。
12.包成喜歡的形狀。
13.溫水入鍋。
14.蓋蓋上氣後， 大火蒸制十五分鐘左右， 關火略燜兩三分鐘開鍋即可食用。
