輔料：紅椒半隻。
調料：鹽， 雞精， 糖， 醬油。
韭菜春筍炒蟶子的做法：
1.所有材料清洗乾淨， 蟶子入沸水中氽燙幾秒， 殼稍一打開， 即取出， 去除泥線取蟶肉備用;
2.春筍切片， 韭菜切段， 紅椒切絲;
3.鍋中放油燒熱， 春筍絲翻炒一下， 接著加入韭菜， 紅椒， 繼續翻炒至9成熟， 加入蟶肉， 調入鹽， 雞精， 少許糖， 醬油略微翻炒下即可出鍋。
魯菜----韭菜春筍炒蟶子
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調料：鹽， 雞精， 糖， 醬油。
韭菜春筍炒蟶子的做法：
1.所有材料清洗乾淨， 蟶子入沸水中氽燙幾秒， 殼稍一打開， 即取出， 去除泥線取蟶肉備用;
2.春筍切片， 韭菜切段， 紅椒切絲;
3.鍋中放油燒熱， 春筍絲翻炒一下， 接著加入韭菜， 紅椒， 繼續翻炒至9成熟， 加入蟶肉， 調入鹽， 雞精， 少許糖， 醬油略微翻炒下即可出鍋。
