我們人體主要通過兩個系統與外界接觸， 一是呼吸系統， 吸入氧氣， 排出二氧化碳， 因為空氣中含有細菌、病毒、粉塵等， 所以人體不可避免地， 會得呼吸道疾病;二是消化系統， 我們的胃象一個容器一樣， 每天接受酸的、苦的、甜的、固體、液體等各種各樣的飲食物， 也不可避免地會得消化系疾病， “病從口入”講的就是這個意思。 在人的一生中恐怕沒有人會從來沒得過消化系的疾病。
慢性胃炎是臨床的常見病、多發病。 很多人都有患過該病的經歷， 知道此病除了正規治療外， 防止復發， 飲食調養顯得非常重要。
1、注意飲食行為：就是要注意飲食規律， 做到少吃多餐， 忌暴飲暴食；早餐要飽， 中餐要好， 晚餐要少；“晚餐八分飽， 健康活到老”睡前儘量少吃東西；晚餐後慢步三十分鐘左右可以促進消化， “飯後百步走， 活到九十九”餐後散步對慢性胃炎的人有一定的好處。
2、注意飲食結構及品質：多吃易消化、高蛋白、低脂低鹽飲食；少吃刺激性強的食品；如酸、辣、陳、臭、變質食品儘量少吃；煎炸食品少吃；南瓜、土豆、糯米、堅果類食品(花生、板栗等)等難以消化的食品少吃；濃茶、咖啡、酒少飲。
3、食療方法：針對不同的體質， 可通過食療來調養；脾胃虛弱者可用黨參、雲苓、白術與瘦肉煲湯，
慢性胃炎的飲食禁忌：
(1)忌吸煙：對200名慢性胃炎患者的吸煙習慣調查， 不吸煙者的復發率僅為38.3%， 而吸煙者的復發率高達61.7%。 因此， 慢性胃炎患者宜戒煙， 以利胃炎的早日治癒。
(2)宜常服酸牛奶：慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。 有的患者服藥治療效果不明顯， 而服用酸牛奶後， 症狀就很快消失。 一旦停用酸牛奶， 腹脹腹瀉的症狀又重複出現;再服酸牛奶， 症狀又消失。 因此， 慢性胃炎患者宜服酸牛奶。 酸牛奶是經過發酵處理的牛奶， 它不僅保持原有營養， 而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，
(3)避免吃辣椒：有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查， 並調查了他們的飲食習慣， 其中有126人喜食辣椒， 73人不吃辣椒。 胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者， 尤其是淺表性胃炎的發病明顯為低。 因此有慢性胃炎的病人， 最好不要吃辣椒。
(4)忌吃飯時喝汽水：汽水是含有二氧化碳的碳酸飲料， 喝汽水後， 它能將體內的熱量從口中排出， 能幫助人體消化， 故汽水為夏季防暑解熱的理想飲料。 但如果是胃炎患者， 在吃飯時喝汽水， 則對身體有害無益。 因為飲用汽水時， 胃酸被稀釋沖淡， 對消化不利， 而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜， 減少胃酸分泌，
(5)忌吃生花生：花生的營養價值較高， 對人體有益， 民間稱它為長生果、長壽果。 但對慢性胃炎患者來說， 卻是不宜食用的， 特別是生花生， 胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良， 使胃炎症狀加重。 生花生中所含的脂肪和蛋白質， 未經過高溫處理， 體內的各種消化酶對它不產生作用， 因而易引起消化不良。
