下館子不但要考慮到油、鹽、糖等調料的超標， 還要想到餐桌上食物的衛生程度， 從選菜到洗菜， 從下鍋到調料運用， 油的品質、是否有添加劑。 而無論是攝入過量還是有毒物質的食用， 都需要人體的各大器官來負擔， 時間一長， 問題自然就會找上來。 怎樣減少傷害， 最有效的辦法還是減少下餐館的次數， 每週2次為上限， 如果天天都迷戀餐館的美味， 那傷害絕對不容小覷。
尤其在夏天， 很多食物都容易變質， 所以飯店為了保證食物的最長保存時間， 必然會加大鹽的添加量， 再者在夏季“苦夏”的人不在少數，
2.多選蒸菜和拌菜
非要下館子， 也應該多選蒸菜， 儘量不選油炸食品。 從營養的角度看， 通過水蒸氣蒸熟的食物， 其原有的分子結構破壞較少， 最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。 從美味的角度講， 蒸保持了菜肴的原汁原味， 帶出食物天然樸素的新鮮味道。 從環保角度講， 蒸是一種環保健康的烹飪方式。 從健康方面說， 蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化， 沒有接觸高溫油， 營養保持好， 蒸菜蒸的爛， 對腸胃系統非常好。
注意葷素搭配
下館子為的就是吃的好、吃的爽， 可自己喜歡的點， 卻很少在意食物搭配， 最常見的就是魚肉一桌， 可青菜卻寥寥無幾， 這樣的做法正好與人體的營養金字塔顛倒了。
所以， 在下館子時調一調自己的口味很關鍵， 首先是要保證主食、水果蔬菜、魚肉類、油脂都能攝入到， 而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的。 除此以外， 不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉， 而是要做到葷素的比例為1：2， 人體每天肉的攝入量2兩即可， 而蔬菜和水果則要達到500克以上。 如果真的喜愛餐館的口味， 想在一周中有一兩天來改善伙食， 下館子時不妨點齊這四樣， 搭配好葷素比例， 儘量選擇口味清淡的菜系， 這樣下來， 對身體的危害也會降到最低。
3.注意點菜數量
全世界饑餓人口超過10億。 全球平均每年， 因饑餓死亡的人數達1000萬， 每6秒鐘就有1名兒童因饑餓而死亡!如果我們每天的食物減少浪費5%， 就可救活超過400萬的饑民!相信任何人看到這樣觸目驚心的數字， 都無法再忍心倒掉盤中的食物。
一般來說， 四個人吃飯， 點3熱1涼就剛好， 五人到七人點5熱1涼， 八人以上按照人數減2的數量點， 就應該足夠了。
4.免費茶水受歡迎劣質茶葉藏危機
不少中小餐館， 都會為客人提供免費茶水， 大部分人也樂得享用。 因為是免費茶水， 食客大多不會在意茶水的味道， 即使有時覺得茶水沒有茶味， 或者“味道怪怪的”， 也不以為然。 殊不知正是這種無所謂的態度給自己增加了健康風險。
這種“垃圾茶”大多是茶場陳茶翻新時篩下的碎末和茶梗， 也就是所謂的“下腳料”。 由於不是正規茶葉製品， 沒有經過有關部門的檢測， 茶末中還常攙有槐樹葉、楊樹葉、柿葉等冒充茶葉， 或者加入香精之類的添加劑製造茶香。 這些劣質茶葉不但口感不佳， 其農藥殘留和重金屬含量等還很可能超標， 長期飲用可能引發血液和肝腎等臟器中毒， 造成神經系統損傷， 植物神經紊亂等。
