法國菜以浪漫聞名於世， 其營造的浪漫氛圍讓很多吃貨為之沉醉， 法國的小吃甜點也是以其獨特的美味聞名於世， 今天小編就推薦3款美味法國小吃， 趕緊來試一下吧。
法國名點馬卡龍
材料：杏仁粉、雞蛋白、糖粉60克、白砂糖20克、食用色素1滴。
做法：
1、杏仁粉和糖粉用攪拌機攪拌1分鐘， 過篩後取100克。
2、蛋白放入一個無油無水的容器中， 加入細砂糖。
3、用打蛋器打發成蛋白倒扣不倒， 打蛋頭蛋白呈倒三角狀， 硬性發泡。
4、再加入一滴色素。 這個顏色看各人喜歡。
5、再用打蛋器打至均勻。
6、倒入過篩後的杏仁糖粉。
7、攪拌均勻。
8、倒入裱花袋中， 用圓口花嘴在矽膠墊上擠出一個一個的小圓形。 一般直徑在3釐米左右。 先要風乾20分鐘， 讓馬卡龍表皮幹結。 然後烤箱200度預熱， 中層， 先烤3分鐘， 轉140度再烤10分鐘。 取出來後， 放涼後， 用巧克力鏟鏟出來即可（份量：20個左右）。
法國鄉間小泡芙
材料：泡芙面糊187公克， 鹽3公克， 沙拉油112公克， 高筋麵粉150公克， 全蛋270公克， 彩色糖粒適量。
做法：
1、將水、鹽、沙拉油煮滾後將麵粉倒入快速拌勻， 拌至糊化。
2、作法1面糊降溫至60℃左右， 再分次加入蛋， 攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3、將作法2裝入擠花袋中， 擠出直徑約2公分的圓泡芙皮， 烤焙前在泡芙的表面噴水。
4、入爐溫度上火180℃/下火180℃， 烘焙約20分鐘左右即可。
5、在小泡芙的表皮刷上一層果糖， 再灑上彩色糖粒即可。
巧克力沙瓦琳
材料：無鹽黃油105克， 低粉90克， 糖粉75克， 玉米粉0.5小匙， 杏仁粉15克， 蛋黃35克， 牛奶20克， 香草精0.5小匙， 巧克力碎1大匙。
做法：
1、黃油室溫軟化， 加入過篩的低粉和糖粉拌合， 打蛋器打勻。
2、加入杏仁粉， 蛋黃， 牛奶， 香草精， 打蛋器打。
3、加入巧克力碎， 用刮刀拌勻麵糊， 放入裱花袋。
4、矽膠模刷上黃油和麵粉， 擠入麵糊， 摔幾下排去空氣180°烤20分鐘。
5、烤蛋糕的時候， 開始準備巧克力餡， 我用隔水加熱的方式， 鮮奶油和巧克力放在一起， 隔水加熱至溶化， 拌勻後， 填入烤好的小蛋糕裡， 放涼即可食用。
