泰國菜以其美味享譽世界， 泰國餐廳也陸續在大陸興旺起來， 今天小編就介紹3款經典泰國菜給大家， 快來試一下吧。
材料：羅非魚、沙拉油、食鹽少許、蒜半勺、朝天椒半勺、香菜、洋蔥4大勺、魚露2大勺、白糖1大勺、高湯、酸子汁2大勺。
做法：
1、魚兩面撒少許鹽， 用炭火或烤箱烤熟， 也可用油煎或微波爐煮熟。
2、油2大匙燒熱， 炒香料， 隨入料燒開， 澆在烤好的魚肉上即成。
酸辣泰國雞肉面
材料：義大利面100公克， 雞胸肉150公克， 青椒60公克， 紅甜椒50公克， 蔥1根， 洋蔥1/4顆， 罐頭碎香茅1小匙， 腰果50公克， A。 高湯150㏄， 泰國酸辣醬3小匙， 魚露2大匙， 細砂糖1小匙，
做法：
1、將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中， 煮約5分鐘至熟， 撈起瀝幹備用。
2、雞胸肉切成細條狀， 以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。
3、熱油鍋， 放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香， 轉中火， 放入作法2的雞肉條快炒數下， 再加入所有調味料以大火煮至滾， 放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲， 炒至湯汁收幹後盛盤， 撒上作法2的腰果即可。
泰國風味姜湯
材料：椰奶710毫升， 水475毫升， 去皮去骨雞胸肉225克， 切成細條， 生薑末15克， 魚露30毫升， 或根據你的口味， 新鮮檸檬汁60毫升， 青蔥10克， 切成蔥花， 新鮮香菜葉3克， 切碎的。
做法：
1、將椰奶和水倒入平底鍋裡， 在大火上燒開。
2、加雞肉條， 把火調至中， 煮約3分鐘， 或直到雞肉完全熟透。 攪入薑末， 魚露和檸檬汁。
3、撒上蔥和香菜葉， 趁熱食。
