馬來西亞是很多人嚮往的旅遊勝地， 除了獨特的風景之外， 那裡的美食也是很多人想一品為快的， 現在小編教你3款經典馬來菜， 讓你一嘗為快吧。
馬來風光
此道菜味道獨特， 略帶辣味， 混合蝦米和蒜香， 將簡單的空心菜變成了一道名肴。
材料：空心菜1千克， 豬肉糜150克， 蝦膏油醬3湯匙， 紅辣椒5條， 大蒜3瓣， 植物油2湯匙， 鹽少許
製作方法：
1、將空心菜摘好後， 清洗乾淨， 晾乾水分。 將紅辣椒切成圈， 大蒜切成片。
2、將鍋至中火， 倒油燒至六成油溫後， 將豬肉糜倒入並炒散籽至八成熟。
3、再放入蒜片、辣椒圈、蝦膏油醬炒均勻並出香，
馬來西亞檳城肉骨茶
肉骨茶， 是當初南渡來當採錫礦工的先輩們， 因為常年需浸泡在礦湖內， 或在金山溝內採礦， 地下水寒氣侵心， 又積勞成疾。 後來一位有稍懂醫理又懷有仁心的錫礦場老闆， 體恤礦工們的疾苦， 就吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅寒。 當時的一碗用肉骨熬驅寒藥材的東加上一大碗的白飯， 就是老先輩們當時用來驅寒及消除疲勞， 開胃又豐富的一餐了。 閩南人稱藥湯為藥茶， 所以就有了肉骨藥茶之稱， 後來簡稱為肉骨茶， 現在因為大家都經濟條件好了， 又演變成加了多姿多彩， 材料豐富的奢華的肉骨茶版本了， 有的還甚至加了鮑魚片等昂貴的山珍海味。
材料：
香料： 八角（大料）4朵 ， 桂皮1支2吋長， 丁香4朵， 小茴香1茶匙， 孜然1茶匙， 花椒1/2茶匙， 胡椒1/2茶匙， 芫茜子1茶匙。
藥材：黨參10～15g， 當歸10～20g， 玉竹10～15g， 熟地1～2片（喜好白清湯的別用， 用了湯會變黑）， 黑棗4顆， 龍眼乾/桂圓10g， 甘草1片， 川穹10g， 黃耆10～15g。
調味料：醬油2湯匙， 鹽適量調味， 冰糖1/2～1湯匙， 老抽2湯匙， 蒜頭2～3頭。
主料：豬排骨， 肋排， 豬肚， 豬腩肉， 豬蹄， 豬尾巴， 豬腰子， 豬肉丸。
配料： 浸泡好的香菇或冬菇， 蘑菇， 金針菇， 炸過的腐竹片或腐竹枝， 油墨菜等等。
製作方法：
1、 先把小茴香， 孜然， 花椒， 胡椒芫茜子稍微攪打碎後和其他香料用紗袋或茶包袋裝起綁好待用。
2、 藥材洗淨後用2000～3000cc的水煮開後， 投入入香料袋轉慢火煮45分鐘。
3、把川燙出了血水的肉骨， 肋排， 處理乾淨的豬肚等等的材料， 加上兩三頭洗淨（只需剝掉最外層的衣， 不必去膜）的蒜頭， 下到煮了45分鐘的藥材湯， 煮滾後， 加蓋慢火熬燉60分鐘即可。
4、 加入醬油， 老抽， 冰糖， 適量的鹽調味， 即可享用。
5、 豬肉丸和豬腰子片要最後要起鍋前才下。
小訣竅：
1、 以上的藥材及香料， 缺少兩三樣是OK的。 不可缺的是主要香味來源的八角（大料）， 當歸及蒜頭。 怕上火發熱的人們當歸要少下一些， 需要滋補的媽媽女生們， 當歸及黃耆就多下一些。 還有看你個人喜愛那一些香味多一些， 就多下那一味香料或藥材唄。 還有可以給面臨考試的學生們多加一把的穀精子， 一些黃精及洋參， 補腦補氣。
2、 別加什麼蠔油之類的調味料。
3、味重點配料別下太多， 味太濁， 會掩蓋了藥材的香味。
4、 一般上我都是沒有特意去稱量藥材的重量， 只是憑感覺捉一把。 建議您第一次就稱一稱， 記住大概的一個量就行了， 以後就大慨捉一把就行了。
馬來西亞網卷餅
材料：小麥麵粉150g、雞蛋1個、蝦仁適量、豌豆（煮）適量、洋蔥適量、沙拉油適量、食鹽適量、咖喱1塊、水150g、牛奶150g、黃薑（粉）1.5g。
製作方法：
1、鍋中倒油， 將蝦仁炸熟， 取出。
2、洋蔥切碎， 放入炸過蝦仁的油鍋中煸香， 加適量清水， 放入咖喱塊， 小火煮3分鐘。
3、加入青豆和炸好蝦仁， 小火燉1分鐘， 最後加一點鹽。
做好醬開始做網餅：麵粉150克、牛奶150克、雞蛋1個、水150克、鹽3克、薑黃粉1.5克。
4、將牛奶， 雞蛋和鹽放入一盆中混勻， 倒入麵粉和薑黃粉，
5、鍋中抹一點點的油， 將麵糊用勺子盛到網餅模具裡， 模具裡的麵糊要多倒入些， 有了壓力才會流的順暢。
6、將裝麵糊的模具移至鍋上方， 距離鍋面大約有10釐米， 迅速畫圈移動， 繞幾下成網狀即可。
7、小火烙半分鐘卷起， 不用在翻面烙。
8、把烙好的卷餅放入盤子裡， 澆上咖喱醬， 很美味的南洋小吃。
