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【生活點滴】人參果怎麼吃

人參果怎麼吃人參果怎麼吃呢?人參果除鮮食外, 還有其他吃法。 比如:可以用來炒肉片, 將果實去蒂後洗淨, 切片。 在肉片煸炒到快要熟的時候加入人參果片和作料。 再炒幾下裝盤即可。

另外, 將充分成熟的人參果洗淨切片裝進盤裡, 加人適量精鹽醃漬片刻, 倒去滲出的水, 再加入適量蒜泥, 味精, 醋和芝麻油拌勻, 這樣也很好吃。

人參果的科學食用與深加工的方法頗多, 現簡介如下:1人參果炒肉片

人參果250克, 豬肉100克, 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片, 再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,

七八成熟時加人人參果片和佐料, 再炒熟裝盤即可。

2當做水果鮮食

生食的人參果.一定要充分成熟, 才有淡雅的清香氣, 果肉淡黃, 爽口多汁, 風味獨特。

3涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻, 倒去滲出的水分, 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油, 拌勻食用。

4籠蒸人參果

即將人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連, 將果瓤挖去, 再將肉餡填人其中.入籠蒸熟, 取出待溫, 用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。 此外, 作為蔬菜, 還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

5人參果營養粥

人參果與精米或小米按1:4的比例,

再配以紅棗, 葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

6人參果米飯

將精米淘洗乾淨後與人參果按4:1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

人參果的功效與作用人參果屬茄科屬。 人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形, 成熟時果皮呈金黃色, 有的帶有紫色條紋, 有淡雅的清香, 果肉清爽多汁, 風味獨特。 它具有高蛋白、低糖、低脂外, 還富含維生素C, 以及多種人體所必需的微量元素, 尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。 因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品, 具有很大的開發價值。

人參果又名長壽果、鳳果、豔果, 原產南美洲, 屬茄科類多年生雙子葉草本植物。 人參果是一種高營養水果, 果肉清香多汁, 腹內無核, 風味獨特, 具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點, 富含維生素c 和多種微量元素, 其中鋅元素含量最高。 人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克, 脂肪650毫克, 胡蘿蔔素4毫克, 維生素C200毫克, 鈣含量可高達91%, 鐵11%、鈷67%、鋅68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素, 尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素, 對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效, 硒含量超過了現在許多蔬菜和水果, 硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一,

能啟動人體細胞、增強肌體的活力, 具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。 而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用, 是理想的食療保健水果。

人參果可入藥, 可觀賞, 可當水果吃, 有關資料介紹人參果的嫩葉可製成茶葉, 對糖尿病有顯著的輔助療效;人參果在青果時採摘下來炒食, 人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

營養成份每100克鮮果中含蛋白質910毫克, 脂肪650毫克, 胡蘿蔔素4毫克, 維生素C200毫克, 鈣含量可高達91%, 鐵11%、鈷67%、鋅68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素, 尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素, 對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象將大有益處。

保健作用人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效, 硒含量超過了現在許多蔬菜和水果, 硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一, 能啟動人體細胞、增強肌體的活力, 具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。

而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用, 是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。

人參果的吃法蘋果人參雞湯原料:蘋果3個、土雞2000克、人參果、薑一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。

做法:

1土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻, 放入加了薑片的冷水中, 煮沸, 撈起備用。

2用冷水沖去浮沫, 讓雞皮定型備用。

3飛水後的土雞、蘋果、人參、蔥薑、加入足量的清水, 煮沸。

4轉文火煲80分鐘。

5最後加鹽調味即可。

什錦人參果原料:人參果、青梅、京糕、薏米、蔥一根、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖。

做法:

1先將人參果洗淨褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。

2葡萄乾也洗淨略蒸。

3把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人參果裡和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾等,燒開後略加團粉勾芡,即可裝湯盆上桌。

煮沸。

4轉文火煲80分鐘。

5最後加鹽調味即可。

什錦人參果原料:人參果、青梅、京糕、薏米、蔥一根、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖。

做法:

1先將人參果洗淨褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。

2葡萄乾也洗淨略蒸。

3把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人參果裡和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾等,燒開後略加團粉勾芡,即可裝湯盆上桌。

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