今天為高考的最後一日。 今日靚湯宜紅蘿蔔淮山煲鯽魚， 它鮮甜清潤可口， 有健脾開胃、消食化滯之功， 亦為高考後放飛心情的家庭靚湯。 紅蘿蔔鮮甜、寬中、益氣， 淮山健脾、養胃、補腎。 鯽魚則選白鯽， 其肉質細嫩味鮮美， 還有補胃腸、益氣健脾、清熱解毒的藥用價值。
材料：紅蘿蔔400克、淮山30克、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 紅蘿蔔切角塊；蜜棗去核；鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與豬瘦肉、薑下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可， 為3~4人量。
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